Tonfisk med sötsyrlig nudelsallad

Name: Tonfisk med sötsyrlig nudelsallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port glasnudlar; 1/2 förp sojabönor (à 250 g); 1/2 gurka; 1/2 msk riven ingefära; 1/2 msk olja; 1 1/2 msk japansk soja; 1 1/2 msk sweet chilisås; 1 msk färskpressad limesaft; salt; 1 avokado; 1/2 kruka koriander; 280 g vit tonfisk; 2 tsk olja; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Till kvällens middag blir det en härlig samling av godsaker. En nudelsallad med sojabönor och gurka, som får marineras i en salt och syrlig dressing. Till det serveras halstrat tonfisk och självklart lite avokado och koriander som topping.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

2 portioner

Nudelsallad

2 port glasnudlar

1/2 förp sojabönor (à 250 g)

1/2 gurka

Dressing

1/2 msk riven ingefära

1/2 msk olja

1 1/2 msk japansk soja

1 1/2 msk sweet chilisås

1 msk färskpressad limesaft

salt

Topping

1 avokado

1/2 kruka koriander

Tonfisk

280 g vit tonfisk

2 tsk olja

peppar

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna och tonfisken.

Nudelsallad: Tillaga glasnudlarna tillsammans med sojabönorna enligt anvisningarna på förpackningarna. Häll av i en sil och spola dem i kallt vatten, låt rinna av väl.

Skär gurkan i tärningar. Blanda nudlar, bönor och gurka.

Dressing: Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Blanda ingefäran med olja, soja, sweet chilisås, och limesaft. Smaka av med salt. Blanda ner dressingen i nudelsalladen.

Topping: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i skivor.

Tonfisk: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tonfisken 30 sekunder på varje sida. Skär sedan tonfisken i 1-2 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.

Servera glasnudelsalladen med tonfisk och avokado. Toppa med koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3039 KJ / 728 kCal

Fett31 g

Salt4 g

Kolhydrater68 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.