Tonfisk med sötsyrlig nudelsallad

Name: Tonfisk med sötsyrlig nudelsallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port glasnudlar; 1/2 förp sojabönor (à 250 g); 1/2 gurka; 1/2 msk riven ingefära; 1/2 msk olja; 1 1/2 msk japansk soja; 1 1/2 msk sweet chilisås; 1 msk färskpressad limesaft; salt; 1 avokado; 1/2 kruka koriander; 280 g vit tonfisk; 2 tsk olja; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Till kvällens middag blir det en härlig samling av godsaker. En nudelsallad med sojabönor och gurka, som får marineras i en salt och syrlig dressing. Till det serveras halstrat tonfisk och självklart lite avokado och koriander som topping.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

2 portioner

Nudelsallad

2 port glasnudlar

1/2 förp sojabönor (à 250 g)

1/2 gurka

Dressing

1/2 msk riven ingefära

1/2 msk olja

1 1/2 msk japansk soja

1 1/2 msk sweet chilisås

1 msk färskpressad limesaft

salt

Topping

1 avokado

1/2 kruka koriander

Tonfisk

280 g vit tonfisk

2 tsk olja

peppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tina sojabönorna och tonfisken.

Nudelsallad: Tillaga glasnudlarna tillsammans med sojabönorna enligt anvisningarna på förpackningarna. Häll av i en sil och spola dem i kallt vatten, låt rinna av väl.

Skär gurkan i tärningar. Blanda nudlar, bönor och gurka.

Dressing: Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn. Blanda ingefäran med olja, soja, sweet chilisås, och limesaft. Smaka av med salt. Blanda ner dressingen i nudelsalladen.

Topping: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i skivor.

Tonfisk: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tonfisken 30 sekunder på varje sida. Skär sedan tonfisken i 1-2 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.

Servera glasnudelsalladen med tonfisk och avokado. Toppa med koriander.

Tips

Smaksätt dressingen med 1/2 vitlöksklyfta (för 4 port) och sesamolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3039 KJ / 728 kCal

Fett31 g

Salt4 g

Kolhydrater68 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Asiatisk nudelsallad med broccoli och halstrad tonfisk

Tonfisk med alger, sesam och wasabimajonäs

Sesamstekt tonfisk med sojamarinade nudlar

Halstrad tonfisk med paprikapesto

Lätthalstrad tonfisk med tapenadepotatissallad

Halstrad tonfisk med ajvarpotatis

Nudlar Tonfisksallad Glasnudlar Sallad asiatisk Halstrad tonfisk Halstrad mat