Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas

Name: Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 520 g tonfisk; 900 g sparrispotatis; 12 dl vatten; 2 dl grovsalt; 1/2 burk grillad paprika (à 530 g); 2 msk rödvinsvinäger; 3 äggulor; 1 msk starkt paprikapulver; 1 dl rapsolja; 2 vitlöksklyftor; salt; svartpeppar; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 2 hjärtsallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Den halstrade tonfisken har en perfekt rödrosa kärna och får sällskap av en kanarisk Mojo Rojo-sås som är full av smak. Servera allt med smarriga saltkokta potatisar och krispig paprikasallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2017

Ingredienser

4 portioner

520 g tonfisk

900 g sparrispotatis

12 dl vatten

2 dl grovsalt

Mojo rojo

1/2 burk grillad paprika (à 530 g)

2 msk rödvinsvinäger

3 äggulor

1 msk starkt paprikapulver

1 dl rapsolja

2 vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

Sallad

1 röd paprika

1 grön paprika

2 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Koka potatisen i vatten med saltet ca 30 minuter.

Mojo rojo: Mixa grillad avrunnen paprika, vinäger, äggulor och paprikapulver. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixningen. Pressa ner vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och salladen i bitar.

Halstra tonfisken ca 30 sekunder på varje sida i en torr stekpanna med salt i.

Servera tonfisken med potatis, sallad och mojo rojo.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott! Fin tonfisk direkt från kyldisken och delikatesspotatis i ugnen. Såsen skar sig lite då jag tillsatte oljan med alltihop, men riktigt gott blev det iaf!

Jonas

2020-02-10

Det var verkligen en stor besvikelse, tonfisken gick tyvärr inte att äta. Det blev för salt!

Carina

2017-02-13

mycket gott! Potatisens skal fick det där vita saltutseendet som man ser i Spanien. Fint tillsammans med tonfisk o mojo. Bra rätt för den som gillar tex sushi och rå fisk.

Vera

2017-02-12

Energi2925 KJ / 700 kCal

Fett40 g

Salt4 g

Kolhydrater44 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.