version:
Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas
Den halstrade tonfisken har en perfekt rödrosa kärna och får sällskap av en kanarisk Mojo Rojo-sås som är full av smak. Servera allt med smarriga saltkokta potatisar och krispig paprikasallad.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
6 2017
Ingredienser
4 portioner
520 g
tonfisk
900 g
sparrispotatis
12 dl
vatten
2 dl
grovsalt
Mojo rojo
1/2
burk grillad paprika (à 530 g)
2 msk
rödvinsvinäger
3
äggulor
1 msk
starkt paprikapulver
1 dl
rapsolja
2
vitlöksklyftor
-
salt och svartpeppar
Sallad
1
röd paprika
1
grön paprika
2
hjärtsallad
För alla
Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.
Under 45 minuter
Gör så här
Tips
Riktigt god blir den saltkokta potatisen om man rostar den i ugn på 200°C, ca 10 minuter. Byt gärna ut rödvinsvinägern mot sherryvinäger i mojo rojo.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jonas
2/10/2020Så gott! Fin tonfisk direkt från kyldisken och delikatesspotatis i ugnen. Såsen skar sig lite då jag tillsatte oljan med alltihop, men riktigt gott blev det iaf!
Carina
2/13/2017Det var verkligen en stor besvikelse, tonfisken gick tyvärr inte att äta. Det blev för salt!
Vera
2/12/2017mycket gott! Potatisens skal fick det där vita saltutseendet som man ser i Spanien. Fint tillsammans med tonfisk o mojo. Bra rätt för den som gillar tex sushi och rå fisk.