Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas

Name: Tonfisk med mojo rojo och papas arrugadas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 520 g tonfisk; 900 g sparrispotatis; 12 dl vatten; 2 dl grovsalt; 1/2 burk grillad paprika (à 530 g); 2 msk rödvinsvinäger; 3 äggulor; 1 msk starkt paprikapulver; 1 dl rapsolja; 2 vitlöksklyftor; salt och svartpeppar; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 2 hjärtsallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den halstrade tonfisken har en perfekt rödrosa kärna och får sällskap av en kanarisk Mojo Rojo-sås som är full av smak. Servera allt med smarriga saltkokta potatisar och krispig paprikasallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2017

Ingredienser

4 portioner

520 g tonfisk

900 g sparrispotatis

12 dl vatten

2 dl grovsalt

Mojo rojo

1/2 burk grillad paprika (à 530 g)

2 msk rödvinsvinäger

3 äggulor

1 msk starkt paprikapulver

1 dl rapsolja

2 vitlöksklyftor

salt och svartpeppar

Sallad

1 röd paprika

1 grön paprika

2 hjärtsallad

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.

Gör så här

Tina fisken om fryst används.

Koka potatisen i vatten med saltet ca 30 minuter.

Mojo rojo: Mixa grillad avrunnen paprika, vinäger, äggulor och paprikapulver. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixningen. Pressa ner vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och salladen i bitar.

Halstra tonfisken ca 30 sekunder på varje sida i en torr stekpanna med salt i.

Servera tonfisken med potatis, sallad och mojo rojo.

Tips

Riktigt god blir den saltkokta potatisen om man rostar den i ugn på 200°C, ca 10 minuter. Byt gärna ut rödvinsvinägern mot sherryvinäger i mojo rojo.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jonas

2020-02-10

Så gott! Fin tonfisk direkt från kyldisken och delikatesspotatis i ugnen. Såsen skar sig lite då jag tillsatte oljan med alltihop, men riktigt gott blev det iaf!

Carina

2017-02-13

Det var verkligen en stor besvikelse, tonfisken gick tyvärr inte att äta. Det blev för salt!

Vera

2017-02-12

mycket gott! Potatisens skal fick det där vita saltutseendet som man ser i Spanien. Fint tillsammans med tonfisk o mojo. Bra rätt för den som gillar tex sushi och rå fisk.