Tomatsoppa och pizzabullar med pesto

Name: Tomatsoppa och pizzabullar med pesto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pizzadeg; 130 g pesto basilika; 1 1/2 dl riven ost; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk smör eller olja; 2 förp passerade tomater (à 500 g); 2 1/2 dl vispgrädde; 2 grönsaksbuljongtärningar; salt; peppar; 1 tsk paprikapulver; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Tomatsoppa med pizzabullar är både festligt och enkelt. Låt oss börja med denna rätt som passar lika bra efter fotbollsträningen som till söndagsmiddagen. Medan pizzabullarna gräddas i ugnen i 15 minuter förbereder du tomatsoppan och är sedan redo för en härlig middagsstund.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2022

Ingredienser

4 portioner

Pizzabulle

400 g pizzadeg

130 g pesto basilika

1 1/2 dl riven ost

Soppa

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör eller olja

2 förp passerade tomater (à 500 g)

2 1/2 dl vispgrädde

2 grönsaksbuljongtärningar

salt

peppar

1 tsk paprikapulver

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pizzabulle: Rulla ut pizzadegen och bred peston på degen. Strö över osten och rulla ihop degen från ena långsidan till en rulle. Skär degen i 4 cm breda bitar och lägg på en plåt med pappret från pizzadegen under. Sätt in bullarna mitt i ugnen ca 15 minuter.

Soppa: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull eller gryta. Rör ner passerade tomater, grädde och smulade buljongtärningar. Låt soppan koka några minuter och smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

Hacka persiljan.

Servera soppan med persiljan i (eller vid sidan av) och pizzabullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt och gott att göra + pizzabullarna var en hit för barnen

Rasmus

2023-10-29

Snabbt, lätt och jätte gott.

Kristina

2023-10-10

Jag tog 1kg färska tomater och mixade det funka jätte bra !

Hans

2023-09-07

Energi3605 KJ / 867 kCal

Fett58 g

Salt5 g

Kolhydrater64 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.