Lax med majs och tomatrisoni

Name: Lax med majs och tomatrisoni
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 l vatten; 1 tsk salt; 3 dl risoni; 3 tomater; 340 g majskorn; 1/2 dl pesto; 4 bitar lax; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Lax med majs- och tomatrisoni är en enkel, snabblagad och fantastisk god fiskrätt som passar hela familjen. De saftiga laxbitarna steks, kryddas och serveras tillsammans med perfekt kokt risoni blandat med pesto, tomat och majs. Låt gärna barnen vara med och tillaga maten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2014

Ingredienser

4 portioner

Tomatrisoni

3 l vatten

1 tsk salt

3 dl risoni

3 tomater

340 g majskorn

1/2 dl pesto

Lax

4 bitar lax

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Tina laxen.

Tomatrisoni: Koka upp vattnet och saltet. Häll i risonin och koka 11 minuter, rör då och då så risonin inte fastnar i botten. Låt risonin rinna av i en sil.

Skär tomaterna i bitar. Låt majsen rinna av i en sil.

Lax: Stek laxen i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Tomatrisoni: Blanda den varma risonin med pesto, tomater och majs.

Servera laxen med tomatrisoni.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?