Tomatsoppa med vegobullar och krisp

Name: Tomatsoppa med vegobullar och krisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 3 morötter; 1 msk torkad basilika; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 förp krossade tomater (à 400 g); 1/2 tsk salt; 2 krm nymald svartpeppar; 50 g okokt pasta (gärna spaghetti); 1 förp växtbaserade köttbullar (à 300 g); 1 kruka basilika; 2 dl crème fraiche; 1/2 förp snacks av vete eller råg valfri smak (à 150 g)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Snabb, värmande och god tomatsoppa får du av detta recept. Tomatsoppan går supersnabbt att laga när du använder krossade tomater som grund. Soppan fylls med gul lök, morötter och spaghetti. På slutet av tillagningen lägger du växtbaserade bullar och du har lagt en vegosoppa att ställa på bordet. Toppa soppan vid servering med lite crème fraiche och krispiga snacks.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 morötter

1 msk torkad basilika

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 förp krossade tomater (à 400 g)

1/2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

50 g okokt pasta (gärna spaghetti)

1 förp växtbaserade köttbullar (à 300 g)

1 kruka basilika

2 dl crème fraiche

1/2 förp snacks av vete eller råg valfri smak (à 150 g)

För alla

Gör så här

Tina bullarna.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär morötterna i små bitar. Fräs lök, vitlök, morot och basilika i olivoljan i en kastrull 2 minuter.

00:02:00

Rör ner vinäger, vatten, smulad buljongtärning och krossade tomater. Koka cirka 5 minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar.

00:05:00

Bryt spaghettin i ca 4 cm stora bitar. Tillsätt spaghettin i soppan och koka ytterligare 5 minuter. Vänd ner bullarna och värm i 3 minuter.

00:05:00

00:03:00

Hacka basilikan grovt.

Strö basilika över soppan och servera med crème fraiche och snacksen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2264 KJ / 540 kCal

Fett30 g

Salt3 g

Kolhydrater40 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.