Tomatsoppa med risoni och mozzarella

Betyg 4.3 av 5.
38 personer har röstat
6
Tomatsoppa med risoni och mozzarella

Värm dig med en underbart krämig tomatsoppa där risonin smälter i munnen. Ät denna snabblagade rätt tillsammans med frasiga baguetter och glöm inte att toppa soppan med mumsig mozzarella och härligt grön basilika för en komplett måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2018

Tomatsoppa med risoni och mozzarella

Ingredienser

4 portioner
4   minibaguetter (à 50 g)
1   gul lök
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
1 msk  tomatpuré
1   förp passerade tomater (à 500 g)
1   förp krossade tomater (à 500 g)
2 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
1/2 msk  timjan
1 1/2 dl  risonipasta
1   förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
salt
peppar
2   förp mozzarella (à 125 g)
1   kruka basilika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd. Byt ut risonin mot kokt ris eller glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarellan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd risoni utan ägg, kokt ris eller äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Dela bröden och bred på lite smör och pressad vitlök innan bröden gräddas, så får ni en god vitlöksbaguette.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
38 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt god! Jag bytte ut bönorna mot lite rester av korv i bitar, och tillsatte knappt 0,5 dl grädde för att runda av smaken, supergott!

Jenni

2023-08-24

Det står i receptet att det ska vara "1/2 timjan". Ska det vara tesked eller matsked där?

Helen

2021-06-16

Tack Helen för din fråga. Vi har nu uppdaterat att det är 1/2 msk timjan. Hoppas det smakar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-06-18

Enkelt, gott och mättande!

Sigrid

2018-02-08

Näringsvärde per portion

Energi2532 KJ / 604 kCal
Fett18 g
Salt3.96 g
Kolhydrater75 g
Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kräftminestrone med risoni
Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Minestrone
Betyg 3.8 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Minestronesoppa med oliver och parmesan
Betyg 4.4 av 5.
65 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med mozzarella och baguette
Betyg 4 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Pasta med italiensk tomatsås och baguette
Betyg 3.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga