Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Tomatsoppa med risoni och mozzarella

Värm dig med en underbart krämig tomatsoppa där risonin smälter i munnen. Ät denna snabblagade rätt tillsammans med frasiga baguetter och glöm inte att toppa soppan med mumsig mozzarella och härligt grön basilika för en komplett måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 2, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka löken. Fräs den i oljan, pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén. Fräs någon minut.
  3. Blanda ner tomater, vatten, smulad buljongtärning och timjan. Låt det koka ca 10 minuter.
  4. Mixa soppan med stavmixer.
  5. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risonin med soppan.
  6. Häll av bönorna, spola i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt i soppan. Smaka av med salt och peppar.
  7. Skär mozzarellan i bitar och grovhacka basilikan.
  8. Servera tomatsoppan med bröd, mozzarella och basilika.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd. Byt ut risonin mot kokt ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarellan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd risoni utan ägg eller kokt ris.

Tips

Dela bröden och bred på lite smör och pressad vitlök innan bröden gräddas, så får ni en god vitlöksbaguette.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 minibaguetter (à 50 g)
  • 1 gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 förp passerade tomater (à 500 g)
  • 1 förp krossade tomater (à 500 g)
  • 2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1/2 timjan
  • 1 1/2 dl risonipasta
  • 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • salt
  • peppar
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 1 kruka basilika
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2532 kJ / 604 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept