Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker

Name: Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål; 2 röda paprikor; 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 - 2 1/2 potatisar; 200 g rotselleri; 1 paket saffran; 2 msk olivolja; 2 burkar krossade tomater; 1 tsk socker; 4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 4 minibaguetter; 200 g frysta, tinade räkor utan skal; 2 burkar musslor (à 225 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Plockig skaldjursgryta med rostade grönsaker är precis som namnet säger en matig grytbas med räkor, musslor, fänkål och paprika. Koka ihop din mumsiga gryta med saffransmak och bjud på den varm med nygräddat bröd.

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

1 fänkål

2 röda paprikor

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

Grytbas

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 - 2 1/2 potatisar

200 g rotselleri

1 paket saffran

2 msk olivolja

2 burkar krossade tomater

1 tsk socker

4 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

Till servering

4 minibaguetter

200 g frysta, tinade räkor utan skal

2 burkar musslor (à 225 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Grönsaker: Skär bort ev fula partier från fänkålen. Dela den på mitten och strimla tunt. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Lägg fänkål och paprika på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och krydda med salt. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter. Gör resten under tiden.

00:20:00

Grytbas: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatis och rotselleri i ca 2 cm stora tärningar.

Fräs lök, vitlök och saffran i olja ca 3 minuter i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt potatis och rotselleri och låt fräsa ytterligare ca 3 minuter. Rör då och då. Tillsätt krossade tomater, socker, vatten och smulade buljongtärningar eller fond. Låt koka ca 15 minuter under lock tills potatis och rotselleri är mjuka.

00:03:00

00:15:00

Till servering: Värm bröden enligt anvisning på förpackningen och häll av musslorna.

Servera grytan med räkor, musslor, rostade grönsaker och nygräddat bröd.

Tips

Servera gärna med en snabbgjord aioli på majonnäs och pressad vitlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Fiskgryta med majs och musslor
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med majs och musslor

Aioligratinerade musslor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aioligratinerade musslor

Skaldjursrisotto
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjursrisotto

Spaghetti med musselsås express
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Spaghetti med musselsås express

Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och nötgratinerade musslor på sparrisbädd

Grapefrukthalvor med musselsallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grapefrukthalvor med musselsallad

Köttgryta Fiskgryta Höst - recept på höstmat Höstgryta Rotfrukter Rotsellerimos recept