Tomatsoppa med quesadillas

Betyg 3.9 av 5.
22 personer har röstat
7Klimatsmart
Tomatsoppa med quesadillas

En len tomatsoppa passar de flesta tillfällen. Här gör du den mera matig genom att addera en bakpotatis och smula ner nachochips innan servering. Ät den tillsammans med härliga quesadillas som smaksätts med spiskummin och majs. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2018

Tomatsoppa med quesadillas

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   gul lök
1   morot
1   bakpotatis
1 msk  olja
2 msk  tomatpuré
500 g  passerade tomater
7 1/2 dl  vatten
1/2 dl  tapenade soltorkad tomat
2   grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond)
salt
peppar
ca 50 g  nachochips

Quesedilla

1   förp majskorn (à 150 g)
8   tortillabröd
2 dl  riven ost
1 tsk  spiskummin
1 msk  olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost mot mjölkfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Stek majsen i het panna i lite olja innan den läggs på bröden. Smaka gärna av soppan med lite cayennepeppar och pressad lime eller lite vitvinsvinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Gott recept med en fyllig soppa.

Matilda

2022-01-19

Enkel lätt/snabblagad rättsområde gillas av både stora och små här hemma! Mycket gott

Camilla

2018-09-19

Gott och mättande.

Tanya

2018-06-10

Näringsvärde per portion

Energi1953 KJ / 467 kCal
Fett22 g
Salt2.5 g
Kolhydrater51 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccolisoppa med rostade tomatmackor
Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med gratinerade nachos
Betyg 2.8 av 5.
34 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tacosoppa
Betyg 4.4 av 5.
121 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pumpasoppa med morot och mandel
Betyg 3.4 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pumpasoppa med vitlöksstekt svamp och mandel
Betyg 3.6 av 5.
34 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med grissini
Betyg 4.5 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga