Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Tomatsoppa med quesadillas

En len tomatsoppa passar de flesta tillfällen. Här gör du den mera matig genom att addera en bakpotatis och smula ner nachochips innan servering. Ät den tillsammans med härliga quesadillas som smaksätts med spiskummin och majs. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Skala och hacka lök, morot och potatis. Stek grönsakerna i oljan i en stor kastrull. Tillsätt tomatpurén och låt bryna lite. Häll i tomater, vatten, tapenade och smulade buljongtärningar. Låt koka upp och koka ca 15 minuter.
  2. Quesadilla: Häll av majsen. Lägg ut hälften av tortillabröden och fördela majs och ost på dem. Krydda med spiskummin och lägg på resten av bröden ovanpå. Stek i oljan på båda sidor.
  3. Soppa: Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
  4. Servera soppan med krossade nachochips och quesadilla i bitar.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost mot mjölkfri ersättningsprodukt.

Tips

Stek majsen i het panna i lite olja innan den läggs på bröden. Smaka gärna av soppan med lite cayennepeppar och pressad lime eller lite vitvinsvinäger.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 bakpotatis
  • 1 msk olja
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g passerade tomater
  • 7 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl tapenade soltorkad tomat
  • 2 grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond)
  • salt
  • peppar
  • ca 50 g nachochips
Quesedilla
  • 1 förp majskorn (à 150 g)
  • 8 tortillabröd
  • 2 dl riven ost
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk olja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1953 kJ / 467 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept