Pumpasoppa med vitlöksstekt svamp och mandel

Betyg 3.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Pumpasoppa med vitlöksstekt svamp och mandel

Njut av en värmande och imponerande god pumpasoppa. I det här receptet gör du soppa på butternuttpumpa som har en sötare och lite nötigare smak. Pumpan mixas med lök, potatis och crème fraiche till en krämig jämn soppa. Bryt av med att toppa med vitlöksstekt svamp och knaprig mandel.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2016

Pumpasoppa med vitlöksstekt svamp och mandel

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1 gul lök
1 bakpotatis
ca 600 g butternutpumpa
1 tsk olja
2 dl vitt matlagningsvin
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl crème fraiche
salt
peppar

Bröd

4 bröd
130 g tapenade

Topping

1/2 kruka rosmarin
1 dl skalade mandlar
1 vitlöksklyfta
250 g kastanjechampinjoner
1 msk smör

Gör så här

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.34 personer har röstat

Kommentarer

Låter intressant och gott. Ska absolut prova den på lördag, som förrätt.

Anita

2016-11-08

Hm, pumpa 2 ggr under denna vecka - inte så optimalt så tyvärr blir det avbokning denna kassen med :(

Anette

2016-04-11

Näringsvärde per portion

Energi2779 KJ / 665 kCal
Fett42.1 g
Salt4 g
Kolhydrater49.4 g
Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pumpasoppa med morot och mandel
Betyg 3.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpasoppa med majspizza
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpasoppa med sockerärtor
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpasoppa med färskost
Betyg 4.5 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig pumpasoppa med cider, purjo och rostade pumpakärnor
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Soppa på butternutpumpa med korvfräs
Betyg 4.2 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad