Broccolisoppa med rostade tomatmackor

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
2Klimatsmart
Broccolisoppa med rostade tomatmackor

Nog för att denna soppa är matig, men inte har vi nöjt oss för det. Medan soppan kokas samman gör du enkelt några välsmakande mackor vid sidan, med både tapenade och bifftomat. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2021

Broccolisoppa med rostade tomatmackor

Ingredienser

4 portioner

Broccolisoppa

1   gul lök
1   bakpotatis (à ca 300 g)
400 g  broccoli (gärna broccolocco)
1 msk  rapsolja
10 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 1/2 dl  havrebaserad matlagningsgrädde
salt
peppar

Mackor

1   bifftomat
1   ask krasse (á 100 g)
8   skivor medelhavsbröd
1   förp tapenade soltorkade tomater (à 130 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, brödet och tapenaden.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havregrädde. Välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Tips

Krydda gärna soppan med 1 tsk mortlat fänkålsfrö (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

God och värmande soppa! Krydda med lite chiliflakes för att få lite extra hetta.

Rebecca

2021-03-09

Så enkelt med mackorna till men de blev verkligen topp till :)

Lisa

2020-11-05

Näringsvärde per portion

Energi2004 KJ / 482 kCal
Fett21 g
Salt5 g
Kolhydrater54 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor
Betyg 4 av 5.
30 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Soppa på röda linser med mackor
Betyg 3.5 av 5.
58 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Aubergine- och olivdipp med mandel
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fisksoppa på sej med bröd
Betyg 4.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grön gazpacho med mozzarellabruschetta
Betyg 2.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Broccolisoppa med quesadillas
Betyg 3.6 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga