Tomatsoppa med mandelbollar

43
0
Tomatsoppa med mandelbollar

Den här läckra tomatsoppan är lite som en vegetarisk variant på köttsoppa med klimp. Förutom att klimpen här består av underbart goda mandelbollar smaksatta med ost. Genom att först koka mandelbollarna i grönsaksbuljong får de ännu mer smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015

Tomatsoppa med mandelbollar

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1 tsk paprikapulver
500 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 msk honung
2 krm salt
1 krm peppar
1 dl hackad färsk basilika
färsk basilika till garnering

Mandelbollar

4 dl mandelmjöl
1 1/2 dl riven ost
2 msk potatismjöl
1 riven vitlöksklyfta
3 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar
1 grönsaksbuljongtärning
2 l vatten
2 msk smör
1 msk olja

För alla

Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i buljongtärning. Välj lagrad hårdost och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i buljongtärning. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ och matfett.
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen till soppan. Uteslut mandelbollarna.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

43

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2638 KJ / 637 kCal
Fett 52 g
Salt 3.27 g
Kolhydrater 19 g
Protein 21 g
Läs mer om näringsvärden