Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Broccoli- och mandelsoppa

Broccoli är liksom andra kålväxter en riktig vitamin- och mineralhöjdare. Den här broccolisoppan är optimal eftersom alla nyttigheter finns kvar i kokvattnet som man mixar den med. Mandelmjöl reder soppan och ger den extra god smak.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär broccolin i buketter. Skala stammen och skär den i bitar. Skala och hacka schalottenlöken.
  2. Fräs löken i oljan i en kastrull 2–3 minuter utan att den tar färg. Tillsätt broccoli, vatten och fond.
  3. Låt koka under lock ca 10 minuter. Ta från värmen. Rör ner mandelmjölet. 
  4. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar.
  5. Riv osten fint och blanda med crème fraiche. 
  6. Toppa soppan med oströran och klipp över krassen.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i fonden och välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i fonden. Ersätt osten med tofu eller annat mjölkfritt ostalternativ. Byt crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i fonden.

 

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 broccoli (à 250 g)
  • 6 schalottenlökar
  • 1 msk olivolja
  • 8 dl vatten
  • 2 msk konc grönsaksfond
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 30 g lagrad ost (t ex gruyère)
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 ask smörgåskrasse
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 767 kJ / 260 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer