Tomatsoppa med linser och mozzarella

En matig och syrlig soppa – ja tack! Med en bas på passerade tomater och grönsaksbuljong så kokas risoni och gröna linser upp i detta. För mildheten äter du soppan med bitar av mozzarella och basilika. Smaklig soppa!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1 msk olja
2 msk tomatpuré
2 förp passerade tomater (à 500 g)
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
salt
peppar
1 1/2 dl risoni
1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
1 förp mozzarella (à 125 g)
1 förp färsk basilika eller oregano (à 20 g)
Gör så här
00:01:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1896 KJ / 452 kCal
Fett17 g
Salt2 g
Kolhydrater55 g
Protein22 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Den gick hem hos barnen 🤩 det betyder allt.
Emma karin
2025-01-30Bra och mättande vegetariskt som kan anpassas efter allergier.
Vorawan
2025-01-23Väldigt god! Hela familjen älskade den. Hade i en liten skvätt grädde också som gjorde susen.
Magnus
2024-07-18