Tomatsoppa med currystekt kyckling och paneer

Name: Tomatsoppa med currystekt kyckling och paneer
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk färsk riven ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 förp tomatsoppa (ca 5 dl); 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 1 kycklingbuljongtärning; 2 dl vatten; salt; svartpeppar; 1/2 lime; ca 400 g currykryddade strimlor av kyckling; 2 msk majsolja; 1 förp paneer ost; 1 kruka gräslök

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Sätt ny twist på tomatsoppa med currystekt kyckling och paneer. Med en spännande kombination av smaker, där den kryddiga kycklingen med kokosmjölk och den krämiga paneern möter den lena tomatbasen, får du en måltid som är både inspirerande och god.

Ingredienser

4 portioner

2 msk färsk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

1 förp tomatsoppa (ca 5 dl)

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

1 kycklingbuljongtärning

2 dl vatten

salt

svartpeppar

1/2 lime

ca 400 g currykryddade strimlor av kyckling

2 msk majsolja

1 förp paneer ost

1 kruka gräslök

För alla

Gör så här

Skala och riv ingefäran och vitlöken.

Koka upp tomatsoppa och kokosmjölk med ingefära, vitlök, smulad buljongtärning och vatten.

Smaka av soppan med salt, peppar och några droppar limesaft.

Stek kycklingen i hälften av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på en tallrik.

00:05:00

Stek osten i resterande olja i stekpannan. Krydda salt och peppar.

Skär gräslöken.

Servera soppan, toppa med kyckling och bryt över osten. Garnera med gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den godaste tomatsoppa jag ätit! Gott med lite "sting" i soppan. Ibland gör jag soppan utan kyckling - funkar fint med ett gott bröd till. Å jag ersatt den färdiga soppan med passerade tomater - funkar kanon!

Gittan

2022-10-20

Soppan var riktigt god. Blev dock inte riktigt klok på paneerosten. Tillförde ingen smak. Nästa gång kör jag utan denna.

Mikael

2020-08-22

Energi2292 KJ / 548 kCal

Fett42 g

Salt4 g

Kolhydrater16 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.