Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs
Blir en krämig tomatsoppa med bönor och fänkål din nya vardagsfavorit? Pricken över i:et är den goda dillmajonnäsen. Servera gärna med parmesankrutonger.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025
Ingredienser
4 portioner
Soppa
2 vitlöksklyftor
1 fänkål (ca 300 g, för 4 port)
1/2 purjolök (ca 100 g, för 4 port)
3 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (à ca 400 g)
4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 1/2 dl vispgrädde
1 förp kokta cannellinibönor (à ca 400 g)
salt
nymald svartpeppar
ev chiliflakes
Dillmajonnäs
1/2 kruka dill
1 liten vitlöksklyfta
1 1/2 dl majonnäs
Till servering
krutonger gärna med smak av parmesan och örter (se länk i text)
Gör så här
00:05:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat utan krutonger.
Energi2512 KJ / 598 kCal
Fett52 g
Salt1.9 g
Kolhydrater22 g
Protein9 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
9 stGlömde skriva det i min förra kommentar men vi brukar göra gratinerade mozzarellamackor till, det passar jättebra till både soppan och majonäsen :)
Anna
Min nya favoritsoppa, älskar denna!!
Anna
Supergott. Går lika bra med gräslök och rosenbönor. Tog chipolte i stället för chiliflakes. Dillmajonnäsen var super till.
Andréa
Jättegott!
Madeleine
Oväntat gott!
Kristin
Fantastiskt god och näringsrik höstsoppa. Tack Buffé!
Gudrun
God, snabb middag. Skippade dillmajonnäsen och bytte ut den mot kesella med vitlök, parmesan och persilja. Skippade även krutonger och hade bakeoff bröd till istället. Mixade soppan så att minstingen skulle kunna njuta också. Jättegott.
Johanna
God men smakade inte så mycket. Jag lade till fänkålsfrön och det förhöjde smaken rejält!
Anna
En otroligt god soppa som kommer lagas många gånger! Jag toppade med parmesankrutongerna och de blev verkligen pricken över i:et
Caroline