Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs

Name: Tomatsoppa med bönor, fänkål och dillmajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål (ca 300 g, för 4 port); 1/2 purjolök (ca 100 g, för 4 port); 3 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 förp krossade tomater (à ca 400 g); 4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 1/2 dl vispgrädde; 1 förp kokta cannellinibönor (à ca 400 g); salt; nymald svartpeppar; ev chiliflakes; 1/2 kruka dill; 1 liten vitlöksklyfta; 1 1/2 dl majonnäs; krutonger gärna med smak av parmesan och örter (se länk i text)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Blir en krämig tomatsoppa med bönor och fänkål din nya vardagsfavorit? Pricken över i:et är den goda dillmajonnäsen. Servera gärna med parmesankrutonger.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025

En djup tallrik med matig tjock tomatsoppa toppad med en klick dillmajonnäs.

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 vitlöksklyftor

1 fänkål (ca 300 g, för 4 port)

1/2 purjolök (ca 100 g, för 4 port)

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 förp krossade tomater (à ca 400 g)

4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 1/2 dl vispgrädde

1 förp kokta cannellinibönor (à ca 400 g)

salt

nymald svartpeppar

ev chiliflakes

Dillmajonnäs

1/2 kruka dill

1 liten vitlöksklyfta

1 1/2 dl majonnäs

Till servering

krutonger gärna med smak av parmesan och örter (se länk i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Skala och finhacka vitlöken. Ansa, skölj och skär fänkål och purjolök i tunna strimlor. Stek fänkål och purjolök i oljan i en stor kastrull i 5 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré och låt steka någon minut. Rör ner krossade tomater, buljong och grädde och låt koka sakta i ca 15 minuter.

00:05:00

00:15:00

Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt bönorna i soppan, låt dem bli varma. Smaka av soppan med salt, peppar och ev chiliflakes.

Dillmajonnäs: Skär dillen fint. Skala och riv vitlöken. Mixa dill, vitlök och majonnäs med stavmixer tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med dillmajonnäsen och servera gärna med Parmesankrutonger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2512 KJ / 598 kCal

Fett52 g

Salt1.9 g

Kolhydrater22 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Landgång med grön puré och hyvlad fänkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa med fänkål
Betyg 4.5 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toast med vitlöksstekta bönor och riven pecorino
Betyg 4.7 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Basilika- och fetaostspread
Betyg 4.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Färskost med vitlök, persilja och vita bönor
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegominestrone med risoni och surdegsbaguette
Betyg 3.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat Vegetarisk lunch Ostsoppa Matig soppa Soppa med fänkål Äggsoppa