Italiensk tomatsoppa

Name: Italiensk tomatsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 2 skivor torkat vitt bröd eller lantbröd; 400 g krossade tomater; 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk; 1 kruka basilika; salt; svartpeppar; 1/2 citron; parmesan

4Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En mustig tomatsoppa med enkla ingredienser där smakerna bara blir rikare ju längre den kokar. Dagsgammalt bröd är stommen i den här tomatsoppan med klassiska italienska ingredienser som basilika, olivolja och parmesanost. En trevlig och smakrik rätt både för plånboken och smaklökarna.

Ingredienser

4 portioner

2 lökar

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

2 skivor torkat vitt bröd eller lantbröd

400 g krossade tomater

9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk

1 kruka basilika

salt

svartpeppar

1/2 citron

Till servering

parmesan

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken i hälften av olivoljan. Smula i det torkade brödet och häll på tomatkross och buljong.

Koka sakta 20-30 minuter. Hacka basilikan.

Tillsätt resten av olivoljan och basilikan. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Servera soppan med riven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god och läskande soppa. Enkel att tillaga.

Anna-cari

2022-08-02

Jättegod och enkel att tillaga. Ett tips: Tillaga den dag ett och värm den nästa dag - då blir den fantastisk god!

Solveig

2022-04-10

enkel och bra i smak. Vi bytte ut basilika mot persilja och det blev väldigt gott.

Eleonore

2018-01-17

Energi1204 KJ / 288 kCal

Fett24 g

Salt2 g

Kolhydrater12 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.