Italiensk tomatsoppa

Name: Italiensk tomatsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 2 skivor torkat vitt bröd eller lantbröd; 400 g krossade tomater; 9 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk; 1 kruka basilika; salt och svartpeppar; 1/2 citron; parmesanost

2 Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En mustig tomatsoppa med enkla ingredienser där smakerna bara blir rikare ju längre den kokar. Dagsgammalt bröd är stommen i den här tomatsoppan med klassiska italienska ingredienser som basilika, olivolja och parmesanost. En trevlig och smakrik rätt både för plånboken och smaklökarna.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

lökar

vitlöksklyftor

1 dl

olivolja

skivor torkat vitt bröd eller lantbröd

400 g

krossade tomater

9 dl

hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) alt grönsaksbuljong för vegetarisk

kruka basilika

salt och svartpeppar

1/2

citron

Till servering

parmesanost

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost.

Näringsberäkningen är inkl. parmesanost.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken i hälften av olivoljan. Smula i det torkade brödet och häll på tomatkross och buljong.

Koka sakta 20-30 minuter. Hacka basilikan.

Tillsätt resten av olivoljan och basilikan. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Servera soppan med riven parmesanost.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eleonore

2018-01-17

enkel och bra i smak. Vi bytte ut basilika mot persilja och det blev väldigt gott.

Martin

2016-08-11

Litet småtråkig soppa. Okej, men inte mer än så.

Näringsvärde per portion

Energi 1204 KJ / 288 kCal

Fett 24 g

Salt 2 g

Kolhydrater 12 g

Protein 5 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Grönsaksgratäng med potatis och tomat

Ratatouille med bakad halloumi

Tomatsoppa med vegobullar och krisp

Spenat- och valnötssalsa

Pizza med aubergine, svamp och oliver

Basilika- och fetaostspread