Tomatsoppa med krispig pesto- och mozzarellatoast

Betyg 4.6 av 5.
30 personer har röstat
4
Tomatsoppa med krispig pesto-  och mozzarellatoast

Bjud familjen på hemmagjord tomatsoppa till middag. Denna är en lite matigare variant med pastahjul och får god smak från vitlök och timjan. Servera soppan med fantastiskt goda ugnsgräddade toasts som toppas med pesto, paprika och mozzarella. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2022

Tomatsoppa med krispig pesto-  och mozzarellatoast

Ingredienser

4 portioner

Tomatsoppa

1   gul lök
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
1 msk  tomatpuré
2   förp passerade tomater (à 500 g)
5 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk  torkad timjan
2   port pasta route (gärna fullkorn)
salt
peppar

Toast

2   förp mozzarella (à 125 g)
1   röd paprika
2   baguetter (gärna fullkorn, à 150 g)
1 dl  basilikapesto

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, brödet och peston.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av pasta och bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarellaost.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja pesto utan ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym. Välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna soppan med chiliflakes eller en klick arrabbiata.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
30 personer har röstat

Kommentarer

Supergod smak på både soppa och bröd. Hade i 3 klyftor vitlök istället för 1 men tar nog ännu fler nästa gång.

Carola

2024-01-04

God soppa men för mycket pesto på baguetten för min smak

Frida

2022-05-17

Jaha ännu en tomatsoppa? Säkert smarrigare än den som följde med i vecka 17 i alla fall.. :)

Jimmy

2022-05-06

Näringsvärde per portion

Energi3062 KJ / 738 kCal
Fett33 g
Salt3 g
Kolhydrater81 g
Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Broccolisoppa med pestobaguette
Betyg 3.9 av 5.
43 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Färsk pasta med tomatsås och mozzarella
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gazpacho med tomat- och basilikatoast
Betyg 2.9 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vego bollo med spaghetti och mozzarella
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med mozzarella och blomkål i tomatsås
Betyg 4 av 5.
69 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Philly cheesesteak
Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga