Blomkål- och broccolisoppa

Betyg 4.2 av 5.
78 personer har röstat
14Klimatsmart
Blomkål- och broccolisoppa

Om du behöver en enkel och värmande middag eller lunch så är denna soppa på ugnsrostad blomkål och broccoli något för dig! Den krämiga och ljuvligt gröna broccoli- och blomkålssoppan toppas med smulad fetaost för extra sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Blomkål- och broccolisoppa

Ingredienser

4 portioner

Rostad blomkål och broccoli

1/2   blomkålshuvud (1/2 blomkålshuvud motsvarar ca 350 g)
250 g  broccoli
2   krossade vitlöksklyftor
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
1 1/2 msk  olivolja
ca 8 - 9 dl  vatten
1 1/2 dl  vispgrädde
1   grönsaksbuljongtärning
3/4 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
75 g  fetaost
2 dl  rotfruktschips
olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Uteslut fetaosten och välj tofu eller annat mjölkproteinfritt ostersättningsalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
78 personer har röstat

Kommentarer

Supergott recept! Jag brukar krydda med lite cayennepeppar också ☺️

Martina

2023-12-11

Mycket gott!

Karina

2023-09-12

Stämmer verkligen mängden vatten 13 1/2 dl vatten och och 13/25 tsk salt? Jag tror receptet behöver justeras.

Maria

2023-03-08

Hej Maria! Något har blivit knasigt. Jag vet inte riktigt hur du fått fram dessa siffror. Om jag portionsomvandlar så det blir 13 1/2 dl vatten blir det 1 tsk salt. Uppdatera sidan och försök igen. Hoppas det ordnar sig. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-03-09

Näringsvärde per portion

Energi1475 KJ / 352 kCal
Fett30 g
Salt4 g
Kolhydrater10 g
Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Augustisoppa
Betyg 2.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falukorv med blomkålspuré och grönsaker
Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sallad med rostad blomkål, apelsin och pumpakärnor
Betyg 3.2 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vårprimörer med senapsdressing
Betyg 3.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkålssoppa med spännande tillbehör
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklinggryta med rostat grönt
Betyg 2.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 60 min att tillaga