Tomatrisoni med bakad fetaost

Name: Tomatrisoni med bakad fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 röd paprika; salt; svartpeppar; 2 förp fetaost (à 150 g); 2 msk olivolja; 8 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 krm chiliflakes; 1 msk torkad oregano; 1 förp konserverade körsbärstomater (à 390 g); 4 dl risoni; 1 förp kokta stora vita bönor (à 390 g); 1 förp rucola (à 65 g)

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Tomatrisoni med bakad fetaost är en enkel men otroligt god vardagsmiddag. Fetaost, lök och paprika bakas i ugnen tills den får fin färg, samtidigt som risonin kokas tillsammans med tomater och bönor. Allting serveras sedan i en smakrik symfoni på tallriken!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

En skål med tomatrisoni med bönor och bitar av bakad fetaost och paprika på.

Ingredienser

4 portioner

Fetaost

1 rödlök

1 röd paprika

salt

svartpeppar

2 förp fetaost (à 150 g)

2 msk olivolja

Tomatrisoni

8 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

1 krm chiliflakes

1 msk torkad oregano

1 förp konserverade körsbärstomater (à 390 g)

4 dl risoni

1 förp kokta stora vita bönor (à 390 g)

1 förp rucola (à 65 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Fetaost: Skala löken och skär i skivor. Ta bort kärnhuset och skiva paprikan. Lägg lök och paprika i en ugnsform och salta och peppra. Lägg fetaosten ovanpå. Ringla över olivolja och sätt in högst upp i ugnen ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.

00:15:00

Risoni: Låt vattnet koka upp tillsammans med smulade buljongtärningar, kryddor och tomater. Häll i risonin och koka ca 12 minuter. Rör då och då, så att det inte fastnar i botten.

00:12:00

Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner bönorna i risonin, låt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera risonin med paprika, lök, fetaost och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Ni skrev att man skulle lägga hela fetaosten i ungsformen istället för i bitar och att ungsformen skulle inte vara smord innan den skulle fyllas med paprikan, rödlöken och fetaosten.
Theo
2025-05-25
Brände fast i kastrullen direkt när man hällt i risoni och vatten. Nästa dag var rätten i princip oätlig. En stor kaka som inte gick att dela eller värma.
Emma
2025-05-02
Vi tog idealmakaroner istället för risoni och vitlök istället för chili. Och toppade med rostade pumpafrön. Det blev jättebra! Tänker att det säkert passar med kalamataoliver i också. Det provar vi att lägga till i matlådan imorgon. Ska även prova att byta fetaost mot halloumi.
Anna
2025-04-05

Energi3087 KJ / 732 kCal

Fett26 g

Salt3.7 g

Kolhydrater89 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.