Tomatramen med pocherat ägg och pak choi

Name: Tomatramen med pocherat ägg och pak choi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 2 msk riven ingefära; 2 msk olja; 1 tsk sambal oelek; 3 msk tomatpuré; 1 msk sesamfrö; 3 msk japansk soja; 1 1/2 l vatten; 4 grönsaksbuljongtärningar; 250 g pak choi; 250 g miniplommontomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 kruka koriander; 200 g ägg- eller ramennudlar (gärna fullkorn); 1 förp färska böngroddar (à 180 g); 2 msk ättiksprit (12%); 1 msk vatten; 4 ägg; 2 l vatten

Under 45 min 19 ingredienser Avancerad

Ramen har med råge gjort succé här i vårt avlånga land. Och det är inte svårt att laga själv, det gäller bara att ha de rätta smaksättarna, som du får här. Du får också testa på att pochera ägg. Efter detta kommer du känna dig som en riktig kock!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2025

Ingredienser

4 portioner

Nudelsoppa

2 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

2 msk olja

1 tsk sambal oelek

3 msk tomatpuré

1 msk sesamfrö

3 msk japansk soja

1 1/2 l vatten

4 grönsaksbuljongtärningar

250 g pak choi

250 g miniplommontomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 kruka koriander

200 g ägg- eller ramennudlar (gärna fullkorn)

1 förp färska böngroddar (à 180 g)

Pocherade ägg

2 msk ättiksprit (12%)

1 msk vatten

4 ägg

2 l vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Nudelsoppa: Skala och riv vitlöksklyftorna och ingefäran. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och ingefäran, låt puttra ca 1 minut.

00:01:00

Ta kastrullen från plattan och rör i sambal oelek, tomatpuré och sesamfrö. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt fräsa någon minut.

Rör ner soja, vatten och smulade buljongtärningar i kastrullen och koka upp.

Pocherade ägg: Blanda 2 msk ättika och 1 msk vatten i en skål (för 4 port). Knäck äggen i skålen och låt dem stå i 5 minuter. Koka upp den större mängden vatten i en kastrull.

00:05:00

Nudelsoppa: Skär pak choien i bitar. Dela tomaterna. Ansa och skiva salladslöken fint och grovhacka koriandern.

Pocherade ägg: Häll i äggen och ättikblandningen i kastrullen med kokande vatten och sjud dem ca 5 minuter. Lyft upp äggen på en tallrik med hjälp av en hålslev.

00:05:00

Nudelsoppa: Koka nudlarna i buljongen enligt anvisning på förpackningen.

Lägg i pak choien, tomaterna och böngroddarna i buljongen och låt koka upp.

Servera nudelsoppan med äggen och strö på salladslök och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Jag testade ramen på en ramen-restaurang och det var inte gott alls så jag tänkte: jaha ramen är inget för mej då... Så jag blev besviken när jag såg att det var ramen i matkassen. Men vi tillagade receptet och jag blev MYCKET positivt överraskad. Det här var ju jätte gott! Så det är ju bra att det var godare än restaurang-ramen!
Anna
2025-05-04
Jag tycker det behövs lite mer av alla kryddor i recepten tog 3 stora vitlöksklyftor 2-3 msk ingefära och 2 tsk sambal. Fick detta i matkassen. Gillar inte riktigt porcherat ägg så jag kokte mina. Har du lite större barn behövs nog två ägg och någon macka.
Anne-lie
2023-02-18
Vi marinerade och stekte upp lite tofu som vi la till vid servering. Jättegott och inte för starkt så även barnen åt glatt.
Nina
2023-01-24
Tyvärr jättetråkiga smaker.. såg väldigt gott och fräscht ut men det var inget ”djup” i smakerna
Sandra
2022-01-27
Väldigt gott
Alexandra
2022-01-24
Vi lade till en hel röd chili (Alban) och med den blev soppan supergod!! Smakrik men inte för stark, gissar att den hade blivit lite väl tam utan.
Christina
2021-09-27
Tråkigt att det ska vara ägg i nudlarna, hade väl gått lika bra med glasnudlar.
Jennifer
2021-09-23
Gott och trevligt recept, man kan dra på mer med kryddningen
Sara
2021-09-21

Energi1691 KJ / 404 kCal

Fett16 g

Salt2.8 g

Kolhydrater44 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramen med svamp och böngroddar
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingramen med pak choi och ägg
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Curryramen med kokos och lime
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling i paneng curry med nudlar
Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Nudlar Nyttig middag Vegetarisk wok Svartkålssoppa Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Chilisoppa