Tomatpasta med kyckling och ruccola

Name: Tomatpasta med kyckling och ruccola
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna lumaconi); 600 g strimlad kycklingfilé; 1 tsk olja; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka persilja; 1 dl tapenade soltorkade tomater; 65 g rucola

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Underbart pastarecept med tomat, persilja och kyckling, som är färdigstrimlad, vilket gör att den går snabbt och enkelt att laga. Koka pastan, stek kycklingen och blanda tillsammans med tapenade och tomater. Servera med rivig ruccola för en fulländad måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna lumaconi)

600 g strimlad kycklingfilé

1 tsk olja

salt och peppar

250 g körsbärstomater

1/2 kruka persilja

1 dl tapenade soltorkade tomater

65 g rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i tapenaden.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Skär tomaterna i halvor och grovhacka persiljan.

Blanda pastan med tapenaden och vänd ner kyckling, tomater och persilja.

Servera med ruccola.

Tips

Hacka och blanda i 2 msk (för 4 port) kapris för lite syrlig smak. Kycklingen behöver inte putsas. Vill man kan man istället hälla av fettet när kycklingen är färdigstekt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?