Tomatflarn med citron- och örtricotta

Name: Tomatflarn med citron- och örtricotta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g färsk smördeg; 1 citron; 250 g ricottaost; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 rödlök; 250 g blandade körsbärstomater; 2 tomater; 1/2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 1 tsk rosmarin; 1 burk grillad paprika (à 530 g); 1 gurka; 1/2 knippe morötter; 100 g solrosskott; 1 msk dijonsenap; 1 msk olivolja; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Smördegen toppas med körsbärstomater, timjan, rosmarin och ricotta och gräddas i ugnen tills smördegen är perfekt frasig, ricottan har smält och tomaterna har fått karameliserad grillyta. Servera allt med en delikat sallad på grillad paprika, gurka, morot och små solrosskott. Garnera med basilikablad och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Ingredienser

4 portioner

250 g färsk smördeg

Ricotta

1 citron

250 g ricottaost

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Tomater

1 rödlök

250 g blandade körsbärstomater

2 tomater

1/2 msk olivolja

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

Sallad

1 burk grillad paprika (à 530 g)

1 gurka

1/2 knippe morötter

100 g solrosskott

1 msk dijonsenap

1 msk olivolja

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Rulla ut smördegen på en plåt med pappret under. Nagga degen med en gaffel.

Ricotta: Riv det yttersta skalet av halva citronen. Blanda det med ricottan. Pressa i vitlöken, salta och peppra. Bred ricottan på smördegen. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Tomater: Skala löken, skiva den och tomaterna. Blanda med olivolja, salt, peppar och örter. Ta ut plåten med smördegen och lägg på tomater och lök och grädda ytterligare ca 10 minuter.

Sallad: Häll av paprikan och skär den i bitar. Skär gurkan i tärningar. Skala och skiva morötterna tunt. Blanda grönsakerna med solrosskotten.

Blanda senap med olivolja och några droppar citronsaft, salt och peppar. Vänd ner grönsakerna.

Riv basilikan över flarnet och servera med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2173 KJ / 520 kCal

Fett31.4 g

Salt3.21 g

Kolhydrater41.9 g

Protein13.4 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.