Surdegstoast med örtricotta och stekta tomater

Lyxig brunchmacka! Eller så delar du brödet i mindre bitar och bjuder som plock före maten. Den krämiga italienska färskosten ricotta blandas med hackade färska örter. Toppa med sötsyrliga stekta tomater.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2017

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Örtricotta: Rör ihop ricotta, riven ost, hackade örter med olja, salt och peppar i en skål.
Toast: Rosta brödskivorna, eller stek dem i lite olja.
Tomater: Halvera tomaterna. Stek dem hastigt i oljan. Ringla över honungen mot slutet och vänd runt. Smaka av med salt och peppar.
Bred ricottan på bröden och lägg på tomaterna.

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ricotta mot laktosfri färskost.
Gör äggfri: välj Västerbottensost istället för parmesanost då känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (finns i parmesanost).

Ingredienser

Portioner: 4

Örtricotta

250 g ricottaost
1 dl finriven parmesanost eller Västerbottensost
2 dl hackade örter (t ex basilika, gräslök, oregano)
1 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Toast

4 skivor ljust surdegsbröd
ev olja (till stekning)

Stekta tomater

250 g körsbärstomater
2 tsk flytande honung
1 msk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 1754 kJ / 420 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion