Surdegstoast med örtricotta och stekta tomater

Name: Surdegstoast med örtricotta och stekta tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g ricottaost; 1 dl finriven parmesan eller Västerbottensost; 2 dl hackade örter (t ex basilika, gräslök, oregano); 1 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 4 skivor ljust surdegsbröd; ev olja (till stekning); 250 g körsbärstomater; 2 tsk flytande honung; 1 msk olivolja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Lyxig brunchmacka! Eller så delar du brödet i mindre bitar och bjuder som plock före maten. Den krämiga italienska färskosten ricotta blandas med hackade färska örter. Toppa med sötsyrliga stekta tomater.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

4 portioner

Örtricotta

250 g ricottaost

1 dl finriven parmesan eller Västerbottensost

2 dl hackade örter (t ex basilika, gräslök, oregano)

1 msk olivolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Toast

4 skivor ljust surdegsbröd

ev olja (till stekning)

Stekta tomater

250 g körsbärstomater

2 tsk flytande honung

1 msk olivolja

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ricotta mot laktosfri färskost.
Gör äggfri: välj Västerbottensost istället för parmesanost då känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (finns i parmesanost).