Tomatbräserad kyckling med gremolata

Name: Tomatbräserad kyckling med gremolata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 kg kycklinglår; salt och peppar; 1 msk smör; 1 burk plommontomater (à 400 g); 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond); 1 vitlöksklyfta; 1/2 kruka persilja; 1 citron; 1 1/2 msk olivolja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Tomatbräserad kyckling med gremolata, en måltid som är lätt att tycka om. Den saftiga kycklingen steks hastigt och lyfts sedan ur pannan för att göra plats åt ingredienserna till tomatsåsen. Mot slutet läggs kycklingen tillbaka för att sakta sjuda. Som tillbehör finns gremolata och pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

Kyckling

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 kg kycklinglår

salt och peppar

1 msk smör

1 burk plommontomater (à 400 g)

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)

Gremolata

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka persilja

1 citron

1 1/2 msk olivolja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Kyckling: Skala lök, vitlök och morot, finhacka lök och tärna morot.

Krydda kycklingen med salt och peppar.

Hetta upp matfett i en gryta. Bryn kycklingen runt om. Lägg över på ett fat.

Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomater och buljong. Lägg i kycklingen, sätt på lock och sjud ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Gremolata: Skala och riv vitlök. Grovhacka persilja. Skölj citronen och riv skalet. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivolja.

Ringla gremolatan över kycklingen och servera med pastan och citronen skuren i klyftor.

Tips

Vill man kan man mixa tomatsåsen slät, det brukar barnen tycka om!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3007 KJ / 718 kCal

Fett32 g

Salt2.49 g

Kolhydrater60 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinglår med dijonsenapssås

Kycklinglår med rostade grönsaker och persiljemajonnäs

Kryddiga kycklinglår med avokadoröra

Ugnskyckling med sås på soltorkad tomat

Kycklinglår med soltorkad tomatsås

Tandoorigrillade kycklinglår med gurksallad

Tomat Gremolata Citron pasta Rotfruktsgratäng Lår Morot sallad