Tomatbräserad kyckling med gremolata

Name: Tomatbräserad kyckling med gremolata
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna penne); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 kg kycklinglår; salt; peppar; 1 msk smör; 1 burk plommontomater (à 400 g); 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond); 1 vitlöksklyfta; 1/2 kruka persilja; 1 citron; 1 1/2 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Tomatbräserad kyckling med gremolata, en måltid som är lätt att tycka om. Den saftiga kycklingen steks hastigt och lyfts sedan ur pannan för att göra plats åt ingredienserna till tomatsåsen. Mot slutet läggs kycklingen tillbaka för att sakta sjuda. Som tillbehör finns gremolata och pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna penne)

Kyckling

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 kg kycklinglår

salt

peppar

1 msk smör

1 burk plommontomater (à 400 g)

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)

Gremolata

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka persilja

1 citron

1 1/2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Kyckling: Skala lök, vitlök och morot, finhacka lök och tärna morot.

Krydda kycklingen med salt och peppar.

Hetta upp matfett i en gryta. Bryn kycklingen runt om. Lägg över på ett fat.

Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomater och buljong. Lägg i kycklingen, sätt på lock och sjud ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Gremolata: Skala och riv vitlök. Grovhacka persilja. Skölj citronen och riv skalet. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivolja.

Ringla gremolatan över kycklingen och servera med pastan och citronen skuren i klyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3007 KJ / 718 kCal

Fett32 g

Salt2.49 g

Kolhydrater60 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.