Kokosbräserade kycklinglår med ris

Name: Kokosbräserade kycklinglår med ris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår; 1 msk olja; salt; 400 ml kokosmjölk; 1 1/2 msk tom kha soup kryddmix; 4 port ris eller annat gryn; 20 g gräslök; 500 g morötter

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Ibland behöver man små enkla tips hur man kan göra en vardagsrätt till något nytt och spännande. Detta recept är ett bra exempel på det! Stek kycklingen innan den läggs över i en ugnsform för att bräseras med kokosmjölk och Tom Kha kryddmix. Servera med nykokt ris, gräslök och morötter. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2019

Ingredienser

4 portioner

8 kycklinglår

1 msk olja

salt

400 ml kokosmjölk

1 1/2 msk tom kha soup kryddmix

4 port ris eller annat gryn

20 g gräslök

500 g morötter

För alla

Gör så här

Tina kycklingen om fryst används.

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt. Lyft upp kycklingen och lägg den i en ugnsform.

Häll kokosmjölken i stekpannan och låt koka upp. Smaka av med kryddmixen och häll kokosmjölken i formen med kycklingen. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 82°C (intill benet).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka gräslöken och riv morötterna grovt på ett rivjärn.

Lägg upp kycklingen på en tallrik. Mixa såsen i en matberedare eller med en mixerstav.

Toppa kycklingen med gräslök och servera med sås, ris och morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3062 KJ / 731 kCal

Fett35 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.