Tomatbräserad kotlett med ananas och råstekt blomkål

Name: Tomatbräserad kotlett med ananas och råstekt blomkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1/2 gurka; 65 g babyspenat; 1/2 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar; 1/2 blomkål (à ca 650 g); 1 msk olja; 600 g fläskkotlett; 1 msk olja; 390 g krossade tomater; 2 msk chilisås; 1 msk japansk soja; 1 burk ananasringar (à 220 g)

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Det här är ett enkelt sätt att göra fläskkotletten extra saftig. Att låta den sjuda i en sötsur chilisås är hemligheten. Stekt blomkål adderar det där krispet, och riset syr ihop det hela. En toppenrätt helt enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1/2 gurka

65 g babyspenat

1/2 msk olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

1/2 blomkål (à ca 650 g)

1 msk olja

600 g fläskkotlett

1 msk olja

390 g krossade tomater

2 msk chilisås

1 msk japansk soja

1 burk ananasringar (à 220 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär gurkan i tärningar och blanda med spenaten. Blanda med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Skär blomkålen i små buketter och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lyft upp i en skål.

Stek kotletterna i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör ner krossade tomater, chilisås, soja och spadet från ananasen. Låt sjuda ca 5 minuter.

00:05:00

Skär ananasringarna i små bitar och lägg ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera kotletterna i såsen tillsammans med ris, sallad och blomkål.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Wow så gott tack för det recept

Torbjörn

2022-01-29

Jättegott!

Fia

2021-03-23

Upplevde den som mycket god. Tog i lite extra kryddor så det blev lite mer smak. Men annars en helt ok rätt och enkel att fixa en vardag.

Raul

2021-02-28

Energi2336 KJ / 557 kCal

Fett18 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.