Fläskkotlett med citrus slaw

Name: Fläskkotlett med citrus slaw
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar ca 500 g); 1 apelsin i småbitar; saften av 1 lime; 1 burk ananas (à ca 225 g); 1 msk ananasjuice; 1 tsk salt; 2 krm mald ingefära; 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 krm kajennpeppar; 1/2 tsk curry; 4 fläskkotletter

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Underbara stekta fläskkotletter med en ljuvligt fräsch slaw av kål, ananas, lime och apelsiner. Detta goda recept på fläskkotletter med citrus slaw tillagar du på mindre än 30 minuter.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

4 portioner

1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar ca 500 g)

1 apelsin i småbitar

saften av 1 lime

1 burk ananas (à ca 225 g)

1 msk ananasjuice

1 tsk salt

2 krm mald ingefära

2 dl matlagningsyoghurt

1/2 krm kajennpeppar

1/2 tsk curry

4 fläskkotletter

Gör så här

Strimla vitkålen med matberedarens fina strimlingsskiva eller osthyvel. Koka upp vatten i en gryta. Lägg i kålen och låt koka upp. Koka i 1 minut. Häll kålen i ett durkslag och spola snabbt av med kallt vatten. Låt ananasen rinna av.

Skala och skär apelsinen i små bitar. Ta vara på saften. Pressa saften ur limen.

Låt ananas rinna av. Skär i mindre bitar. Blanda ananasjuice med apelsinsaft och limesaft samt matlagningsyoghurt. Krydda med salt, kajennpeppar, ingefära och curry.

Blanda kålen med frukten och dressingen. Servera till stekta fläskkotletter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Citruskålen blev helt OK, men jag skulle rekommendera att vara försiktig med ingefäran. Jag tillsatte också extra socker för att balansera den ganska bitska syran i lime och ananas.

Jonas

2003-09-14

Testa liknande recept

Juice Stekt vitkål Stekt fläsk Stekt kött Grilla kotlett Ingefära juice