Tomatbakad torsk med kaskadsallad

Name: Tomatbakad torsk med kaskadsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g torskfilé; salt; peppar; 1/2 dl tomatpesto; 2 msk ströbröd; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 1 kruka kaskadsallad

1Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Denna basilikadoftande torsk går inte av för hackor. Tillsammans med pesto får den tillagas i ugnen. Till det serveras kokt potatis, sallad och en sås med mer basilika i. Enkelt, gott och mättande.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

600 g torskfilé

salt

peppar

1/2 dl tomatpesto

2 msk ströbröd

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

2 dl crème fraiche

1 kruka kaskadsallad

För alla

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Vik ihop fiskbitarna och lägg dem i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Bred peston över fisken och strö på ströbrödet. Sätt in fisken mitt i ugnen ca 12 minuter.

Hacka basilikan och blanda med crème fraichen, smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera torsken med potatis, basilikasås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott! Vi hade ett lager av ost ovanpå torsken innan den gick in i ugnen

Mattias

2022-03-25

Energi2264 KJ / 541 kCal

Fett24 g

Salt1.7 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.