Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Risonirisotto med champinjoner och sojabönor

Bjud hela familjen på härligt doftande svamp- och bön risonirisotto. Den frästa löken får koka upp tillsammans med buljong för att sedan blandas ihop med risonin. Tillsammans med den stekta svampen, sojabönorna och grana padanoosten blir rätten oemotståndligt krämig och god.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Fräs löken i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt den koka upp.
  3. Häll i risoni under omrörning och låt den koka ca 11 minuter. Rör då och då.
  4. Ansa och skiva svampen. Skär tomaterna i bitar.
  5. Stek svampen i smöret i en stekpanna. Låt sojabönorna steka med några minuter. Krydda med salt och peppar.
  6. Riv osten.
  7. Vänd ner svamp och bönor i risotton. Rör ner osten.
  8. Smaka av med salt och peppar. Servera med tomaterna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot quinoa eller (kokt) ris.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Uteslut grana padano.
Gör äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg. Byt i så fall ut den mot quinoa eller (kokt) ris.

Tips

Risotton ska vara ganska lös och krämig i konsistensen. Späd eventuellt med mer buljong om det behövs.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g sojabönor
  • 1 dl hackad gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
  • 3 dl risoni
  • 250 g champinjoner
  • 2 tomater
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och svartpeppar
  • 100 g grana padano
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2049 kJ / 488 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept