Tomat- och rotfruktssoppa med linser och tahinikräm

Name: Tomat- och rotfruktssoppa med linser och tahinikräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 sats rostade rotfrukter och tomat (se länk i steg 1); 1/3 sats kräm av vitlök (se länk i steg 2); 3/4 dl röda linser; 9 dl vatten; 1 tsk finrivet citronskal; 2 msk tahini; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 1/2 msk finriven ingefära; salt; bröd

Under 45 min 10 ingredienser Medel

I en bas av rostade tomater och rotfrukter adderas röda linser för att bli till en god soppa. En kräm med smak av tahini blir en bra smakkompis till rotfruktssoppan! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

4 portioner

Redan färdigt

1/2 sats rostade rotfrukter och tomat (se länk i steg 1)

1/3 sats kräm av vitlök (se länk i steg 2)

Tillsätt

3/4 dl röda linser

9 dl vatten

1 tsk finrivet citronskal

2 msk tahini

1 msk färskpressad citronjuice

1 1/2 msk finriven ingefära

salt

Till servering

bröd

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan. Här sätter du ihop två färdiga recept till ett nytt.

Lägg Rostade rotfrukter och tomat, röda linser och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 10 minuter tills linserna är mjuka.

Blanda Vitlökskräm med citronskal och tahini. Späd med vatten om krämen blir för tjock.

Smaksätt soppan med citronjuice, ingefära och salt.

Till servering: Toppa soppan med vitlökskrämen. Servera gärna bröd till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?