Rostad rotfruktssoppa

Betyg 4 av 5.
46 personer har röstat
10Klimatsmart
Rostad rotfruktssoppa

Att koka soppa på rotfrukter är ett perfekt sätt att njuta av säsongens råvaror. Välj dina favoriter som potatis, rotselleri eller palsternacka och ugnsrosta tillsammans med örter och vitlök innan de kokas ihop till en värmande, gräddig soppa.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Rostad rotfruktssoppa

Ingredienser

4 portioner
800 g  blandade tärnade skalade rotfrukter (t ex potatis, rotselleri och palsternacka)
2   små gula lökar
2   vitlöksklyftor
2 msk  olivolja
1 msk  hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar ca 1 tsk torkad)
2   grönsaksbuljongtärningar
8 dl  vatten
1 dl  vispgrädde
1 msk  vit- eller äppelcidervinäger
salt
svartpeppar

Serveringsförslag

färsk timjan
olivolja
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
46 personer har röstat

Kommentarer

God soppa - där matlagningsgrädde funkar fint.

Susanne

2024-01-06

Jättegod soppa, vi hade även i purjolök samt toppade med krutonger, solroskärnor och knaperstekt bacon. Resterna åt jag till lunch nästa dag. Då toppade jag med tomater och mozzarella. Också gott!

Elisabeth

2023-09-28

Jöttegod och vacker. Jag rörde ner en tsk dijonsenap och hade créme fraîche istället för grädde. Dutch Baby (sök på det receptet, vansinnigt gott) till efterrätt. Supervardagsmiddag!

Carola

2023-09-18

Näringsvärde per portion

Energi1302 KJ / 312 kCal
Fett18 g
Salt3 g
Kolhydrater30 g
Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med rivna rotfrukter
Betyg 3.6 av 5.
80 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Färggranna chips
Betyg 2.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bolognese med bacon och rotfrukter
Betyg 4.1 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktsmos med persilja
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kalops med smak av balkan
Betyg 3.3 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga