Rostade rotfrukter och tomat

Name: Rostade rotfrukter och tomat
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 burkar körsbärstomater (à 400 g); 3 msk konc grönsaksfond; 4 dl vatten; 2 gula lökar; 150 g rotselleri; 300 g morot; 1 1/2 msk hackad färsk rosmarin; 1 1/2 msk hackad färsk timjan; 1 1/2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 4 msk olivolja

Under 60 min 11 ingredienser Enkel

Rotselleri och morot tillagad i ugn tillsammans med körsbärstomater på burk blir en härlig grund för rätter som soppa, gryta och tomatsås. Krydda med fond, rosmarin och timjan för extra fyllig smak. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

8 portioner

3 burkar körsbärstomater (à 400 g)

3 msk konc grönsaksfond

4 dl vatten

2 gula lökar

150 g rotselleri

300 g morot

1 1/2 msk hackad färsk rosmarin

1 1/2 msk hackad färsk timjan

1 1/2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

4 msk olivolja

För alla

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 200°C.

Häll tomaterna på en långpanna eller i en stor ugnsform. Tillsätt fonden och skölj ur burkarna med vatten, häll i vattnet i formen och blanda runt.

Skala och finhacka löken. Skala rotfrukterna och skär dem i cm-stora tärningar. Blanda med örter, salt, svartpeppar och olja och lägg dem ovanpå tomaterna i formen.

Sätt in i mitten av ugnen ca 45 minuter tills rotfrukterna är mjuka och har fått fin färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?