Tomat- och potatisgratäng

Name: Tomat- och potatisgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färskpotatis; 5 små tomater; smör eller margarin; 1 påse gratängost (à 200 g); 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 knippa gräslök

Under 45 min 10 ingredienser Medel

På sommaren finns det färskpotatis i överflöd. Då kan det vara gott att göra en tomat- och potatisgratäng. Förutom potatis och tomater innehåller gratängen crème fraiche, mjölk, ägg och ost. Toppa med gräslök. Somrigt och gott.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1997

Ingredienser

4 portioner

600 g färskpotatis

5 små tomater

smör eller margarin

1 påse gratängost (à 200 g)

2 ägg

1 dl mjölk

1 dl crème fraiche

1 tsk salt

1 krm peppar

1/2 knippa gräslök

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett eller olja. Byt till en lagrad ost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt till mjölkproteinfri ost eller uteslut osten.

Gör så här

Skrapa och skölj potatisen. Skär dem i tunna skivor. Skölj och skiva tomaterna. Varva potatis- och tomatskivor i en lätt smord ugnssäker form. Strö över gratängost.

Vispa äggen med mjölk, crème fraiche, salt och peppar. Fördela blandningen över gratängen. Ställ in i ugn 225°C, ca 25 minuter. Klipp gräslök över.

Servera med bröd eller tunna skivor rökt skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ställde in gratängen i 50 minuter istället med resultat att potatisen blev fin medan tomaterna blev något övergratinerade. Men gott var det. Hade även i extra vitlök i såsen och purjolök.

Patricia

2005-10-01

Är det verkligen rätt att gratängen bara ska stå i ugnen i 25 minuter, potatisen är ju inte mjuk på långa vägar! :(

Jenny

2002-06-30

Näringsvärde per portion

Energi1790 KJ / 267 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater24 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falukorv i ugn med potatiskross

Köpenhamnsbiff

Kasslergratäng med broccoli och gula morötter

Snabb fiskgratäng med osttäcke

Lax med hollandaise och färskpotatiskompott

Pastagratäng med kryddiga korvar

Potatisgratäng Tomat Mejerier Vegansk middag Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Mozzarella gratäng