Tomat- och olivsallad med hummus och rostad potatis

Name: Tomat- och olivsallad med hummus och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 msk tahini; 2 msk vatten; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1/2 tsk spiskummin; 1 1/2 dl kalamonoliver; 1 burk grillad paprika (à 290 g); 150 g fetaost; 400 g romanticatomater; 1 gurka; 1 ask färsk persilja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En rätt som flörtar med både Grekland och mellanöstern får du här i form av en tomat- och olivsallad med hummus och rostad potatis. Sparrispotatis rostar du i ugnen som komplement till, vilket skapar en matigare känsla. Hummusen skapar du från grunden och serverar till. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt

peppar

Hummus

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 msk tahini

2 msk vatten

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1/2 tsk spiskummin

Sallad

1 1/2 dl kalamonoliver

1 burk grillad paprika (à 290 g)

150 g fetaost

400 g romanticatomater

1 gurka

1 ask färsk persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Dela potatisen på längden och blanda med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Vänd potatisen då och då.

00:20:00

Hummus: Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa dem med tahini, vatten, pressad vitlök och olivolja till en kräm. Smaka av med salt, peppar och spiskummin.

Sallad: Låt oliver och paprika rinna av. Bryt osten i bitar, skär paprikan i strimlor, tomaterna i halvor och gurkan i bitar. Hacka persiljan. Blanda ihop salladen.

Servera salladen med hummus och rostad potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2363 KJ / 563 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater57 g

Protein19 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lammfärsbiffar med olivpotatis och gurkraita
Betyg 4.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammfärsbiffar med olivpotatis och gurkraita

Tahinisallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tahinisallad

Basilikakyckling med tomatbönor
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Basilikakyckling med tomatbönor

Grillad sallarossa med tomat- och fetasallad
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sallarossa med tomat- och fetasallad

Örtkokt kalkonbröst med ciderkokt potatis och savoykål
Betyg 2 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtkokt kalkonbröst med ciderkokt potatis och savoykål

Stekt kolja med mango- och currysås
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Stekt kolja med mango- och currysås

Tomatmat Nyttig middag Tomatsallad Fisk sallad Nyttig sallad Nyttig omelett