Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Tomat- och olivsallad med hummus och rostad potatis

En rätt som flörtar med både Grekland och mellanöstern får du här i form av en tomat- och olivsallad med hummus och rostad potatis. Sparrispotatis rostar du i ugnen som komplement till, vilket skapar en matigare känsla. Hummusen skapar du från grunden och serverar till. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  2. Dela potatisen på längden och blanda med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen i den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Vänd potatisen då och då.
  3. Hummus: Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mixa dem med tahini, vatten, pressad vitlök och olivolja till en kräm. Smaka av med salt, peppar och spiskummin.
  4. Sallad: Låt oliver och paprika rinna av. Bryt osten i bitar, skär paprikan i strimlor, tomaterna i halvor och gurkan i bitar. Hacka persiljan. Blanda ihop salladen.
  5. Servera salladen med hummus och rostad potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölksproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Tips

Blanda salladen med olja och rödvinsvinäger.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g sparrispotatis
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar
Hummus
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 2 msk tahini
  • 2 msk vatten
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk spiskummin
Sallad
  • 1 1/2 dl kalamonoliver
  • 1 burk grillad paprika (à 290 g)
  • 150 g fetaost
  • 400 g romanticatomater
  • 1 gurka
  • 1 ask färsk persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2363 kJ / 563 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer