Ugnsstekt lax med rostad brysselkål och basilikakräm

Name: Ugnsstekt lax med rostad brysselkål och basilikakräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 500 g brysselkål; 2 gula lökar; 2 msk olja; salt; peppar; 600 g laxfilé; 1/2 förp romanticatomater (à 400 g); 1/2 kruka basilika; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 10 ingredienser Medel

När lax får tillagas i ugn blir den perfekt saftig. Även potatisen och brysselkålen tillagas i ugnen för perfekt yta och kärna, och allt tillagas även på samma plåt! En smakrik och fräsch sås på matyoghurt och basilika serveras till, och även lite tomater för extra färg!

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

900 g

delikatesspotatis

500 g

brysselkål

gula lökar

2 msk

olja

salt

peppar

600 g

laxfilé

1/2

förp romanticatomater (à 400 g)

1/2

kruka basilika

2 dl

matyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i skivor. Ansa och dela brysselkålen. Skala och skär löken i grova klyftor. Blanda allt med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter.

Skär laxen i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Lägg bitarna på potatisplåten och tillaga i ytterligare 8 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 54°C.

Skär tomaterna i halvor.

Hacka basilikan och blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med rostade grönsaker, tomater och basilikakräm.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Margareta

2021-01-14

Succé i familjen, även hos tonåringarna.

Milena

2020-12-16

Gott, enkelt och snabbt! Använde citronpeppar till såsen, det tillförde lite syra. 🥰

Cecilia

2020-10-31

Grymt gott! Ugnsbakad brysselkål lyfter hela maträtten! Lite oväntat och säkert en ingrediens som får vissa att tveka men jag lovar att det är värt att prova. Mums.

Näringsvärde per portion

Energi 2723 KJ / 651 kCal

Fett 33 g

Salt 1.2 g

Kolhydrater 44 g

Protein 40 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden