Grillad sallarossa med tomat- och fetasallad

Name: Grillad sallarossa med tomat- och fetasallad
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kruka oregano; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar ca 3 msk saft); 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl grekisk yoghurt; 1 liten vitlöksklyfta; 2 sallarossa à ca 300 g (lila salladskål); 1 msk olja; 1 dl kalamataoliver; 200 g romanticatomater; 150 g fetaost

Under 15 min 12 ingredienser Medel

Grillad sallarossa, en intensivt lilafärgad salladskål, är stommen i den här snabbt tillagade salladen. Den varma sallarossan toppas med tomat, feta och oliver, en klassisk smakkombo som alltid går hem. Plussa gärna på den ljumna salladen med bulgur eller matvete för en mer komplett middag.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

1 kruka oregano

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar ca 3 msk saft)

2 msk olivolja

salt

peppar

Vitlöksyoghurt

2 dl grekisk yoghurt

1 liten vitlöksklyfta

Sallad

2 sallarossa à ca 300 g (lila salladskål)

1 msk olja

1 dl kalamataoliver

200 g romanticatomater

150 g fetaost

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt. Välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt och fetaost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Dressing: Hacka hälften av oreganon och riv det yttersta skalet av citronen och spara till senare. Pressa ur saften. Blanda oreganon och citronsaft med oljan och krydda med salt och peppar.

Yoghurt: Blanda yoghurten med pressad vitlök och citronskalet. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skär sallarossan i halvor genom roten. Stek halvorna i oljan med snittytan nedåt i en stekpanna ca 2 minuter. Lägg upp på ett fat och ringla på dressingen.

Låt oliverna rinna av. Skär tomaterna i halvor och smula fetaosten.

Strö över tomater, oliver, fetaost och resten av oreganon över sallarossan och servera med vitlöksyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?