Örtkokt kalkonbröst med ciderkokt potatis och savoykål

Name: Örtkokt kalkonbröst med ciderkokt potatis och savoykål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg sousvide kokt kalkonfilé; 1 dl hackade örter t.ex. persilja och basilika; 1 dl ströbröd; 1/2 dl olivolja; 2 krm salt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 kg sparrispotatis; 250 g savoykål; 6 dl cider; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 äpplen; salt; peppar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Ett festligt och roligt recept på kalkon med ciderkokt potatis och savoykål. Kalkon passar utmärkt att servera till exempelvis nyår! Gott, exklusivt och snyggt på tallriken!

Ingredienser

4 portioner

1 kg sousvide kokt kalkonfilé

1 dl hackade örter t.ex. persilja och basilika

1 dl ströbröd

1/2 dl olivolja

2 krm salt

1 krm nymald svartpeppar

1 kg sparrispotatis

250 g savoykål

6 dl cider

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 äpplen

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg kalkonbröstet i en ugnssäker form.

Blanda örterna med ströbröd, olivolja och kryddor. Fördela det på kalkonbröstets ovansida.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kalkonen är varm. Lägg ev. folie på efter en stund så att inte örterna blir brända.

00:30:00

Skölj och skala potatisen och koka den mjuk i cider och buljongtärning.

Skär savoykålen i strimlor. Lägg ner tillsammans med potatisen när ca 10 minuter återstår av koktiden.

00:10:00

Kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Vänd ner dem tillsammans med potatisen och kålen. Smaka av med salt och peppar.

Skär kalkonbröstet i skivor.

Servera kalkonbröstet med ciderkokt potatis, savoykål och äpple.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kalkonfilé med fänkålsgratäng

Kalkon med spenat och blåmögeldressing

Kryddstekt kalkon med rödlök och aprikoser

Grekisk kalkon med feta- och vitlöksbakad potatis

Kalkonfilé med serranoskinka

Kalkon bourguignon

Bakad potatis Potatis Nyttiga recept Lördagsmiddag Kött till middag Kalkon till nyår