Tomat- och majscouscous med korv

Name: Tomat- och majscouscous med korv
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl ajvar relish (mild); 1 dl kvarg (10 %); 1 krm salt; 1 krm peppar; 2 tomater; 150 g majskorn; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 4 dl vatten; 4 dl couscous; 1 msk olja; 2 förp kabanoss (à 240 g); 1 tsk olja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Tomat- och majscouscous med korv är en rätt som du gör på ett kick. Korven steks på medelvärme i en panna. Förbered såsen genom att röra ihop ajvar relish och kvarg. När sedan couscousen kokat klart blandas den med tomat majs och gräslök. Servera sedan korven med smakrik paprikasås och couscous.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2015

Ingredienser

4 portioner

Paprikasås

1 1/2 dl ajvar relish (mild)

1 dl kvarg (10 %)

1 krm salt

1 krm peppar

Couscous

2 tomater

150 g majskorn

1/2 ask gräslök (à 20 g)

4 dl vatten

4 dl couscous

1 msk olja

Korv

2 förp kabanoss (à 240 g)

1 tsk olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller kokt ris.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Paprikasås: Blanda ajvar relish med kvarg, salt och peppar i en bunke.

Couscous: Skölj och skär tomaterna i tärningar. Låt majsen rinna av i en sil. Hacka gräslöken.

Koka upp vattnet, gärna i en vattenkokare. Häll couscous, salt och olja i en bunke. Häll över det kokande vattnet och täck bunken med ett lock eller plastfolie, låt stå 5 minuter.

Korv: Dela korven i halvor och stek dem runt om i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 7 minuter.

Couscous: Rör om i couscousen med en gaffel. Vänd ner tomater, majs och gräslök.

Servera korven med couscous och paprikasås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?