Tomat- och auberginröra

Tomat- och auberginröra

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Testa att lägga en röra av tomat och aubergine på brödet! Perfekt som aptitretare eller som tillbehör till en god soppa. Blanda bara auberginen och tomaterna med vitlök, olja och citronjuice, sedan är den läckra röran färdig!

Tomat- och auberginröra

Ingredienser

4 portioner

1 liten aubergine

2 msk olivolja

2 tomater

1 tsk finhackad vitlök

2 tsk citronjuice

Gör så här

Skär auberginen i cm-stora tärningar.

Hetta upp en stekpanna med oljan och stek auberginen i 6-7 minuter. Rör om då och då.

Salta och peppra. Låt rinna av i ett durkslag.

Lägg över i en skål. Mosa auberginen grovt med en gaffel.

Skär tomaterna i fjärdedelar. Ta bort kärnorna och grovhacka tomatköttet.

Blanda aubergine, tomatkött, vitlök och citronjuice noggrant. Salta och peppra. Servera till soppa med frasiga baguetteskivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2130 KJ / 510 kCal

Fett16 g

Testa liknande recept

Auberginekompott

Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök

Klassisk baba ganoush

Baba ganoush med mynta och chili

Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

Röror med tonfisk Baba ganoush Tomat Lammstekt Aubergineröra Stekt aubergine