Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött
Maqlobeh, eller Kepseh, är en arabisk risrätt som är lika god som vacker att se på – till utseendet påminner det lite om en tårta! Riset varvas med kryddig lammgryta, kikärtor och friterad aubergine.
Ingredienser
4 portioner
Köttgryta
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 gröna peppar
2 tomater
2 msk olja
ca 1 kg lammgrytbitar
1 msk sju kryddor
2 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
1/2 tsk svartpeppar från kvarnen
1 tsk salt
Ris
3 dl basmatiris
1/2 tsk salt
1 dl torkade kikärtshalvor
2 auberginer
ca 2 1/2 dl rapsolja
1 gul lök
Till servering
sallad
yoghurt
För alla
Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt att servera till.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3556 KJ / 850 kCal
Fett31.9 g
Salt1.41 g
Kolhydrater72.1 g
Protein64 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Ja det är so gott😋😋😋
Ali
2020-12-13