Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

24
1
Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

Maqlobeh, eller Kepseh, är en arabisk risrätt som är lika god som vacker att se på – till utseendet påminner det lite om en tårta! Riset varvas med kryddig lammgryta, kikärtor och friterad aubergine.

Maqlobeh – Arabisk risrätt med lammkött

Ingredienser

4 portioner

Köttgryta

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 gröna peppar
2 tomater
2 msk olja
ca 1 kg lammgrytbitar
1 msk sju kryddor
2 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
1/2 tsk svartpeppar från kvarnen
1 tsk salt

Ris

3 dl basmatiris
1/2 tsk salt
1 dl torkade kikärtshalvor
2 auberginer
ca 2 1/2 dl rapsolja
1 gul lök

Till servering

sallad
yoghurt

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt att servera till.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

24

Kommentar

Ali

2020-12-13

Ja det är so gott😋😋😋

Näringsvärde per portion

Energi 3556 KJ / 850 kCal
Fett 319 g
Salt 141 g
Kolhydrater 721 g
Protein 640 g
Läs mer om näringsvärden