UNDER 30 MIN | Medel

Tom kha med broccoli

Värm dig i hösten med denna gryta vid namn Tom kah som har sina rötter i Asien. Fylld med grönsaker, kyckling och krämighet från kokosmjölk som sedan serveras med nudlar eller ris för att mätta både stora och små magar. Pressa över lite lime som pricken över i:et.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka ris eller nudlar enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och skiva löken. Tvätta och skär morötterna i slantar. Fräs lök och morötter i hälften av oljan i en stekpanna. Lyft över i en gryta.
  3. Strimla kycklingen och stek den i resten av oljan i stekpannan samt salta. Lyft över i grytan.
  4. Rör ner kokosmjölken i grytan. Blanda vatten med majsstärkelsen, rör i den och kryddan. Låt koka upp under omrörning och sjuda under lock ca 8 minuter.
  5. Ansa broccolin och skär den i bitar. Koka den i saltat vatten ca 4 minuter.
  6. Skär limen i klyftor och servera till grytan, broccoli och ris eller nudlar.

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris, risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris- eller äggnudlar
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 1 msk olja
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 1/2 tsk salt
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 1/2 msk tom kha kryddmix
  • 250 g broccoli
  • 1 lime

Näringsvärde
Per portion

Energi 2926 kJ / 700 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept