Kycklingcurry med nudlar och gröna ärter

Name: Kycklingcurry med nudlar och gröna ärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 purjolök (à ca 150 g); 500 g kycklingfärs; 1 msk olja; 400 ml kokosmjölk; 30 g kryddmix pineapple thai; salt; peppar; 4 port äggnudlar; 1/2 påse gröna ärtor (à 600 g)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Bjud familjen på en härlig kycklingcurry. Den krämiga kycklingfärsen, som får koka i kokosmjölk med kryddmixen pineapple thai, passar utmärkt med textur och smak från purjolöken. När grytan kokat samman serveras den med nudlar och små gröna ärter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2019

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök (à ca 150 g)

500 g kycklingfärs

1 msk olja

400 ml kokosmjölk

30 g kryddmix pineapple thai

salt

peppar

4 port äggnudlar

1/2 påse gröna ärtor (à 600 g)

För alla

Gör så här

Ansa, skölj och skiva purjolöken.

Bryn färsen i oljan i en stor stekpanna eller gryta och rör ner purjolök.

Rör i kokosmjölk och kryddmix. Låt sjuda i ca 3 minuter och smaka av med salt och peppar.

Koka nudlarna enligt förpackningen och låt ärterna koka med.

Servera curryn med nudlar och ärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2936 KJ / 698 kCal

Fett35 g

Salt2.8 g

Kolhydrater53 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.