Tom Kha Gai med fisk

Name: Tom Kha Gai med fisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 250 g rotselleri; 250 g morot; 3 salladslökar; 150 g sockerärtor; 2 msk olja; 1/2 - 1 msk röd currypaste; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 msk koncentrerad fiskfond; 2 dl vatten; 2 msk färskpressad limejuice; 1 msk japansk soja; 1 msk asiatisk fisksås; 1 msk flytande honung; 1 påse frysta torsk- och laxtärningar (à 300 g); mynta till garnering; ris till servering

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Smakstark thaigryta med mycket grönsaker. När grytan har fått koka ihop är det bara att tillsätta färdigskurna tärningar av torsk och lax, eller den fisk du annars föredrar. Grytan är suverän vardagsmat med härliga asiatisk touch.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g rotselleri

250 g morot

3 salladslökar

150 g sockerärtor

2 msk olja

1/2 - 1 msk röd currypaste

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

2 msk koncentrerad fiskfond

2 dl vatten

2 msk färskpressad limejuice

1 msk japansk soja

1 msk asiatisk fisksås

1 msk flytande honung

1 påse frysta torsk- och laxtärningar (à 300 g)

mynta till garnering

ris till servering

För alla

Gör så här

Skär rotsellerin och morot i cm-stora tärningar. Skiva salladslök och sockerärter tvärsöver.

Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs currypasten. Lägg i rotfrukterna och fräs under omrörning ett par minuter. Häll på kokosmjölken, fiskfonden och vattnet. Låt sjuda 10-15 minuter.

Tillsätt limejuice, soja, fisksås och honung. Lägg i torsk- och laxtärningarna. Låt sjuda ytterligare 3 minuter. Garnera med mynta och servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2995 KJ / 715 kCal

Fett38 g

Salt2.67 g

Kolhydrater65 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.