Thaigryta med fisk och nudlar

Name: Thaigryta med fisk och nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 fryst fiskblock eller 1 påse frysta fisktärningar (à 400 g); 1 gul lök; 1 msk rapsolja; 1 msk hackad koriander; 1 1/2 msk röd eller grön currypaste; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 1 msk rapsolja; 1 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 paket nudlar (à 85 g); 3 salladslökar; strimlad koriander

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Du för tankarna till exotiska och populära Thailand när du smakar den här rika grytan. Lök, fisk och koriander kokas i en sås gjord på kokosmjölk och currypaste. Tillsammans med nudlarna är rätten fulländad och välsmakande.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2011

Ingredienser

4 portioner

1 fryst fiskblock eller 1 påse frysta fisktärningar (à 400 g)

1 gul lök

1 msk rapsolja

1 msk hackad koriander

1 1/2 msk röd eller grön currypaste

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

1 msk rapsolja

1 dl vatten

1/2 tsk salt

2 paket nudlar (à 85 g)

3 salladslökar

strimlad koriander

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd t ex glasnudlar eller glutenfri specialpasta.
Gör äggfri: kontrollera nudlarna.

Gör så här

Tina fryst fiskblock eller frysta fisktärningar.

Skala, halvera och skär gul lök i skivor. Fräs löken i rapsolja med hackad koriander i en kastrull/gryta ca 1 minut. Tillsätt röd eller grön currypaste och 3 msk kokosmjölk (för 4 port), fräs 1-2 minuter, rör då och då. Tillsätt resten av kokosmjölken och vatten, låt småkoka ca 5 minuter.

Skär fisken i bitar om du använder fiskblock. Stek fiskbitarna runtom i rapsolja i en het stekpanna ca 3 minuter. Krydda med salt. Lägg fisken i kokossåsen och sjud ca 3 minuter.

Koka nudlar enligt anvisning på paketet.

Skär salladslökar i strimlor och strö över grytan. Servera grytan med nudlarna och garnera med lite strimlad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Man skulle haft fish-sause med i receptet. Sen borde jag fräst löken mycket mer. Fick inte till någon fyllighet så det smakade mest lök och blev väldigt starkt... tyvärr.

Ylva

2021-02-23

Green curry+saft från en halv citron

Alexandra

2020-12-04

Gott. Istället för salt använde jag fishsauce

Lisa

2014-02-13