Tofu med svamp

Name: Tofu med svamp
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 200 g tofu (fast sort); 100 g svamp (gärna shiitake); 1 vitlöksklyfta; 1 stjärnanis; 1/2 msk konc grönsaksfond; 2 dl vatten; 1 msk brun farin; 2 - 2 1/2 krm kajennpeppar; 2 msk hackad saltgurka eller strimlad insaltad grönsak (preserved chinese vegetable); 2 msk balsamvinäger eller svart risvinäger; 2 strimlade salladslökar; 2 msk ljus soja; olja till stekning

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En vegetarisk gryta med tofu och svamp som är lika enkel att göra som den är god. Tofun och svampen (gärna shiitake) blandas med smaker från bland annat vitlök, stjärnanis och saltgurka vilka ger grytan en underbart mustig smak.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ingredienser

2 portioner

200 g tofu (fast sort)

100 g svamp (gärna shiitake)

1 vitlöksklyfta

1 stjärnanis

1/2 msk konc grönsaksfond

2 dl vatten

1 msk brun farin

2 - 2 1/2 krm kajennpeppar

2 msk hackad saltgurka eller strimlad insaltad grönsak (preserved chinese vegetable)

2 msk balsamvinäger eller svart risvinäger

2 strimlade salladslökar

2 msk ljus soja

olja till stekning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär tofun i cm-tjocka skivor. Stek den i olja. Ställ åt sidan.

Skär svampen i skivor. Stek i olja.

Skala och hacka vitlöken. Stöt stjärnanisen i mortel, mät upp 1 tsk (för 2 port).

Koka upp grönsaksbuljongen (fond + vatten) med vitlök, stjärnanis, farin, kajennpeppar, saltgurka (eller salt grönsak) och vinäger. Se till att farinet löser sig.

Tillsätt tofun, svampen och salladslöken. Sjud i 5 minuter. Ta av från värmen och blanda ner sojan.

00:05:00

Tips

Om du inte vill hålla den här rätten vegetarisk, stek 4-6 skivor smakrik chorizo eller 50-100 g fläskfärs med en nypa salt och lägg ner i grytan. Tipset är för 2 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jenny
25 juni 2007
Otroligt enkelt och gott!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi942 KJ / 225 kCal

Fett11 g

Salt3 g

Kolhydrater18 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekta tomater med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekta tomater med shiitakesvamp

Five spice
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Five spice

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Betyg 4.7 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Morots- och ingefärssoppa med linser och tofu

Kryddig äppelkompott
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddig äppelkompott

Hakka-inspirerad saltkyckling
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hakka-inspirerad saltkyckling

Tofu Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kinakål Stekt blomkål Stekt tofu