Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 30 MIN | Medel

Toast med pocherat ägg och sparris

(1)

En vacker och otroligt god toast med härligt krämigt pocherat ägg, sparris, pepparrotskräm med sting och hackad gräslök. Perfekt till brunch, enkel lunch eller kanske som lyxigt mellanmål!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2019
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Toast: Stek brödet i smöret på båda sidor.
  2. Pocherat ägg: Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Koka upp en vid kastrull med ca 2 liter vatten (för 4 port), sänk sedan värmen så det sjuder. Tillsätt ättika och salt. Gör en virvel i vattnet med en slev. Släpp ner ett ägg i taget, fös ev ihop ägget med sleven så det håller ihop. Låt sjuda 3–4 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev.
  3. Pepparrotkräm: Blanda majonnäs med pepparrot, honung, salt och peppar.
  4. Tillbehör: Bryt eller skär ev av den nedre delen av sparrisen. Koka sparrisen i saltat vatten 1–2 minuter, häll av och skölj i kallt vatten.  
  5. Bred pepparrotskräm på brödskivorna. Lägg de pocherade äggen på varsin skiva bröd. Toppa med sparris. Strö över gräslök.

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Toast
  • 4 skivor mörkt bröd (gärna kavring)
  • 2 msk smör
Pocherat ägg
  • 4 ägg
  • 2 msk ättiksprit (12%)
  • 1 tsk salt
Pepparrotskräm
  • 1 dl majonnäs
  • 2 - 3 msk finriven pepparrot
  • 1 tsk honung
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
Tillbehör
  • 1 knippe sparris (à 250 g)
  • finskuren gräslök (till garnering)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1762 kJ / 421 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Skinka på toast med spenat, pocherat ägg och senapsdressing
UNDER 45 MIN

Vårsoppa med lax och pocherat ägg
UNDER 15 MIN

Sparris med ”hollandaise” på löskokt ägg
UNDER 30 MIN

Surdegsbröd med pocherat ägg, rostad zucchini, paprika och sardellmajonnäs
Visa recept med:
Pepparrot Mors dag Söndag Rotfrukter Mellanmål

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer