Tjocka revbensspjäll med asiatisk kålsallad

Tjocka revbensspjäll med asiatisk kålsallad är lite jul och lite mer. Marinaden som du lägger revbensspjällen i innehåller bland annat sesamfrö, honung och ingefära. Till det har du en fräsch kålsallad med koriander, kryddig röd chili och annat gott.

Ingredienser

4 portioner

Revben

1 kg tjocka revbensspjäll

1 msk balsamvinäger

2 msk honung

1/2 dl soja

1/2 dl olja

1 krm svartpeppar

1/2 tsk mald ingefära

1 msk sesamfrö

Kålsallad

1 salladskål

1 röd chili

1 morot

1 kruka koriander

1 lime

1 msk olja

2 msk sesamolja

1 msk honung

1 tsk ättika (12%)

1 krm salt

2 dl böngroddar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Revben: Skär revbensspjällen i portionsbitar.

Blanda en marinad på vinäger, honung, soja, olja, svartpeppar och mald ingefära.

Vänd revbenen i marinaden, lyft upp och lägg dem på en ugnsplåt. Spara marinaden. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 1 timme, tills innertemperaturen på revbenen är 85°C. Vänd dem då och då.

Kålsallad: Ansa och strimla kålen. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Hyvla moroten i långa remsor med en potatisskalare. Plocka bladen av koriandern och strimla dem.

Pressa saften ur limen. Blanda limesaft, olja, sesamolja, honung, ättika och salt till en dressing. Vänd ner kålen, chilin, morotsstrimlorna, koriandern och böngroddar i dressingen.

Revben: Ta ut plåten och häll över resten av marinaden. Strö över sesamfrön.

Höj temperaturen i ugnen till 200°C. Sätt in revbenen i ugnen igen ca 10 minuter tills dess att revbenen har fått fin färg.

Servera revbenen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott!

Eva

2021-08-01

Revbenen bara gled i sär. Salladen till var jättegod. Körde revbenen på fläkten i ugnen & det halverade tiden. Tog tempen på köttet så att det låg på 85 grader. Hade inte sesamfrön på revbenen. Penslade köttet med marinaden. 🤩 Dressingen till salladen blev jättegod. Använde röd paprika istället för chilli 🌶. 🤩

Pernilla

2020-10-11

Energi3367 KJ / 805 kCal

Fett57 g

Salt3 g

Kolhydrater22 g

Protein49 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.