Tjocka revben i ugn med ingefärsglaze

Njut av saftiga revbensspjäll som du kokar och tilllagar i ugn. Den smakrika glazen svänger du enkelt ihop på riven ingefära, apelsin, soja och honung. En läcker smakkombination som passar lika bra på julbordet som sommarbuffén.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Revben

gula lökar

ca 1 kg

tjocka revbensspjäll

svartpepparkorn

2 tsk

salt

lagerblad

köttbuljongtärning

Ingefärsglaze

4 msk

riven färsk ingefära

2 dl

färskpressad apelsinsaft

1 dl

flytande honung

1/2 dl

japansk soja

Till servering

rödkålssallad (se länk i steg 7 för recept)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknatexkl. rödkålssallad.

Gör så här

Revben: Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn, salt, lagerblad och smulad buljongtärning i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet. Sjud revbenen 1 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet.

Ingefärslaze: Skala och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.

Koka upp apelsinsaft och honung. Koka ihop det i 3-4 minuter. Tillsätt soja och ingefära och koka upp.

Sätt ugnen på 225˚C.

Vänd de kokta revbenen i glazen och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter, vänd köttet då och då. Pensla rikligt med resterande glaze.

Till servering: Gärna Rödkålssallad med citron och persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-kristin

2021-08-26

Glazen alldeles för lös och japanska sojan tar över. Konsistensen på köttet kanon!

Gunnar

2021-04-15

Jag var på Ica Maxi Östersund idag och dom hade revbensspjäll med kort datum följde ett recept hade jag vetat att det blev så underbart hade jag nog köpt allt som fanns där

Lars-gösta

2021-04-12

Fantastiskt gott, god glaze. Bästa revbensspjäll som vi ätit!