Tjocka revben i ugn med ingefärsglaze

Njut av saftiga revbensspjäll som du kokar och tilllagar i ugn. Den smakrika glazen svänger du enkelt ihop på riven ingefära, apelsin, soja och honung. En läcker smakkombination som passar lika bra på julbordet som sommarbuffén.

Ingredienser

4 portioner

Revben

2 gula lökar

ca 1 kg tjocka revbensspjäll

15 svartpepparkorn

2 tsk salt

3 lagerblad

2 köttbuljongtärningar

Ingefärsglaze

4 msk riven färsk ingefära

1 dl koncentrerad apelsinjuice

1/2 dl flytande honung

1 msk japansk soja

Till servering

rödkålssallad (se länk i steg 7 för recept)

För alla

Gör så här

Revben: Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn, salt, lagerblad och smulade buljongtärningar i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet. Sjud revbenen 2 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet.

Ingefärslaze: Skala och riv ingefäran.

Koka upp apelsinjuice och honung. Koka ihop det i 4-5 minuter. Tillsätt soja och ingefära och koka upp.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla de kokta revbenen ordentligt runt om med ca hälften av glazen och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter, vänd köttet då och då. Pensla rikligt med resterande glaze.

Till servering: Gärna Rödkålssallad med citron och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättefint recept.

Anders

2024-12-08

Jag har använt detta recept flera gånger med gott resultat. Men som många skriver blir det ingen glaze av så kort sjudning. Provade precis och för mig tog det ca 30 minuter för rätt konsistens.

Viktoria

2024-10-07

Hej Viktoria och övriga kunder som lagat receptet! ICAs kockar har nu sett över mängderna i glazen och minskat vätskan. Lycka till med matlagningen. Hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-10-10

Varför svarar ej kocken på alla kommentarer tar ang blaskig glaze? Jag lagar just nu och ja den är rinnig . Har 25min kvar tills köttet sjudit klart. Jag får ånga bort vätskan i glasen då. I övrigt är d goda smaker i både spad och glaze

Pamela

2024-10-02

Energi2790 KJ / 667 kCal

Fett35 g

Salt6.8 g

Kolhydrater41 g

Protein47 g