Tjocka revben i ugn med ingefärsglaze

Njut av saftiga revbensspjäll som du kokar och tilllagar i ugn. Den smakrika glazen svänger du enkelt ihop på riven ingefära, apelsin, soja och honung. En läcker smakkombination som passar lika bra på julbordet som sommarbuffén.

Ingredienser

4 portioner

Revben

2 gula lökar

ca 1 kg tjocka revbensspjäll

15 svartpepparkorn

2 tsk salt

3 lagerblad

1 köttbuljongtärning

Ingefärsglaze

4 msk riven färsk ingefära

2 dl färskpressad apelsinsaft

1 dl flytande honung

1/2 dl japansk soja

Till servering

rödkålssallad (se länk i steg 7 för recept)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknatexkl. rödkålssallad.

Gör så här

Revben: Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn, salt, lagerblad och smulad buljongtärning i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet. Sjud revbenen 1 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet.

Ingefärslaze: Skala och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.

Koka upp apelsinsaft och honung. Koka ihop det i 3-4 minuter. Tillsätt soja och ingefära och koka upp.

Sätt ugnen på 225˚C.

Vänd de kokta revbenen i glazen och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter, vänd köttet då och då. Pensla rikligt med resterande glaze.

Till servering: Gärna Rödkålssallad med citron och persilja.

Vad tyckte du om receptet?