Tjocka revben i ugn med ingefärsglaze

Njut av saftiga revbensspjäll som du kokar och tilllagar i ugn. Den smakrika glazen svänger du enkelt ihop på riven ingefära, apelsin, soja och honung. En läcker smakkombination som passar lika bra på julbordet som sommarbuffén.

Ingredienser

4 portioner

Revben

2 gula lökar

ca 1 kg tjocka revbensspjäll

15 svartpepparkorn

2 tsk salt

3 lagerblad

1 köttbuljongtärning

Ingefärsglaze

4 msk riven färsk ingefära

2 dl färskpressad apelsinsaft

1 dl flytande honung

1/2 dl japansk soja

Till servering

rödkålssallad (se länk i steg 7 för recept)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknatexkl. rödkålssallad.

Gör så här

Revben: Skala och skär lökarna i klyftor. Lägg köttet tillsammans med lök, pepparkorn, salt, lagerblad och smulad buljongtärning i en kastrull. Täck med vatten och koka upp. Ta bort skummet. Sjud revbenen 1 1/2 timme. Häll eventuellt på lite vatten ibland så att det hela tiden täcker köttet.

Ingefärslaze: Skala och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.

Koka upp apelsinsaft och honung. Koka ihop det i 3-4 minuter. Tillsätt soja och ingefära och koka upp.

Sätt ugnen på 225˚C.

Vänd de kokta revbenen i glazen och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter, vänd köttet då och då. Pensla rikligt med resterande glaze.

Till servering: Gärna Rödkålssallad med citron och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra med förkokning men det var för lång koktid. För sött för vår smak. Jag använde hälften av honungen men det var för sött. Bättre med citron i såsen o apelsin i salladen.

Charlotte

2023-12-03

Har gjort det flera gånger. Men som flera andra kommenterat...det tar tid att koka ihop glaze! Tar mycket längre tid. Blir dock väldig kladdig och bra när den reduceras ner i ugnen.

Martin

2023-09-25

Glaze hm. Koka koka, nu är den säkert färdig. Hm, måste nog läsa kommentarerna. Okey, koka koka lite till. Nämen nu måste den vara klar. Vila kött. Reducera sky gör gräddsås. Glaze hm. Nä nu jäklar, koka koka KOKA. Glasera kött, in i ugn. Koka ris. Servera. Pust!

Maria

2023-02-24