Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg är ett mästerligt recept som garanterat blir succé på middagsbjudningen. Servera gärna med risotto och fräst svamp och en blandad sallad.

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg djupfryst benfri älgstek

Saltlag

1 l vatten

4 msk salt

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk torkad timjan

1/2 msk torkad rosmarin

L��s mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 75°C.

Lägg steken otinad i en ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ in formen i nedre delen av ugnen i 8-12 tim. Köttemperaturen ska vara 65-70°C.

08:00:00

Saltlag: Koka upp vattnet med salt i en gryta och låt kallna. Tillsätt löken, skuren i tunna klyftor, vitlök och örtkryddor. Lägg ner den varma steken i lagen. Låt ligga svalt 4-5 tim.

04:00:00

Ta upp steken och torka den lätt med hushållspapper. Skär steken i tunna skivor. Servera med en risotto med fräst svamp och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

23 st

Bland det godaste jag ätit!
Marilyn
2023-08-17
Super Gott.
Anders
2022-12-20
Bytte ut mot dovhjort, blev perfekt..! Sältan i köttet mot den lite sötare potatisgratängen, frästa trattkantareller och ett glas rött…! Mycket bra recept….!
Peder
2021-11-08

Energi979 KJ / 234 kCal

Fett9 g

Salt4.69 g

Kolhydrater1 g

Protein37 g

Testa liknande recept

Tjälknöl i saltlag med rödvin
Betyg 4.6 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtmarinad
Betyg 2.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgstek med porter och svamp
Betyg 3.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Söndagsstek på älg
Betyg 3 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Älggryta med trattkantareller
Betyg 4.2 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltfärsbiffar
Betyg 4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svenskt kött Smörgåstårta kött Svensk älg Tjälknöl kött Älg i ugn Tjälknöl vitlök